Pri 100 letih za šankom: Pitje kave je moje življenje!

Veröffentlicht:

Von:

Nebbiuno, Italien - Najstarejša barista v Italiji, Anna Passi, preseneča z izjemno vitalnostjo in strastjo do svojega poklica! Pri 100 letih stoji v Nebbiunu v "Bar Centrale" vsak dan v slikovitem Lago Maggioreu in za svoje goste postreže okusno kavo. Njen kavarniški bar, ki ga vodi od leta 1958, ni le delo, ampak njeno življenje. Anna se odpre 365 dni na leto ob sedmi uri in ima jasna načela: "Zakaj bi se ustavil?", Vpraša in z nasmehom doda, da ima kapučino tudi svoje mesto popoldne. To je v Italiji precej nenavadno, kjer takšno pijačo običajno uživamo le zjutraj. Toda Anna, ljubeče imenovana "Nonna Anna", ne ovira v njeni tradiciji in z veseljem izpolni svoje redne goste željo po poznem kapučanu, dokler je ne združujejo po glavnem obroku. "Želodec je preveč poln," pravi.

Vendar ostaja izziv: število italijanskih kavarn se je v zadnjih desetih letih zmanjšalo za 20.000, ker je manj mladih pripravljenih na dolg delovni čas in nizke plače. Kljub finančnim težavam, saj je njen dohodek pogosto le približno 40 evrov na večer, Anna ostaja trmast in kaže, da je njeno delo več kot le denar. Pod pritiskom konkurence in spremenjene kulture kave, kjer so pogosto raje drage pijače, kot je kapučino, je mogoče videti tudi, da si mnogi potrošniki upajo pripraviti svoj lastni kapučino doma. Glede na poročilo Haustent Tips.net vse več ljudi išče preproste recepte, da bi to priljubljeno pijačo sami pripravili in s tem prihranili denar. Tu se pogosto kreativno ukvarjajo s sestavinami in združujejo različne okuse, da ustvarijo svojo individualno doživetje kave.

Anna Passi: Življenje za kavo

Kljub zdravstvenim omejitvam, kot je izogibanje lastni kavi zaradi visokega krvnega tlaka, Anna ostaja neumorno aktivna. Občasno celo vrta lesen odsek za svojo pečico! Njena hči občasno pomaga v lokalu, medtem ko se družina postopoma potegne narazen. Toda Anna ostaja optimistična in se nikoli ni odpovedala sanjam, na primer izleta v Pariz, - tudi če z nasmehom reče: "Francozi vseeno ne morejo kavo." Zdrav življenjski slog in ljubezen do njene obrti se zdi, da sta skrivnost njenega dolgega življenja, medtem ko še naprej hrani italijansko kavno tradicijo v vašem majhnem baru in gostom ponuja košček doma in skupnosti, četudi so časi težji.

Details
OrtNebbiuno, Italien
Quellen