Cu 100 de ani în spatele barului: Să beau cafea este viața mea!”

Cu 100 de ani în spatele barului: Să beau cafea este viața mea!”

Cea mai bătrână barista din Italia, Anna Passi, surprinde cu o vitalitate și pasiune remarcabile pentru profesia ei! La vârsta mândră de 100 de ani, ea stă în fiecare zi în „Bar Centrale” din Nebbiuno, pe pitorescul Lac Maggiore, și servește oaspeților săi o cafea delicioasă. Café-barul ei, pe care îl conduce din 1958, nu este doar un loc de muncă, ci și scopul ei în viață. Anna deschide la ora șapte, 365 de zile pe an și are principii clare: „De ce să mă opresc?” întreabă ea și adaugă zâmbind că și un cappuccino după-amiaza își are locul. Acest lucru este destul de neobișnuit în Italia, unde o astfel de băutură este de obicei savurată doar dimineața. Dar Anna, cunoscută cu afecțiune sub numele de „Nonna Anna”, nu își lasă tradițiile în cale și este fericită să îndeplinească cererile oaspeților săi obișnuiți pentru un cappuccino târziu, atâta timp cât aceștia nu îl combină cu acesta după o masă principală. „Stomacul este prea plin”, spune ea.

Dar rămâne o provocare: numărul cafenelelor italiene a scăzut cu 20.000 în ultimul deceniu, deoarece mai puțini tineri sunt dispuși să suporte orele lungi și salariile mici. În ciuda dificultăților financiare, întrucât veniturile ei sunt adesea de doar 40 de euro pe seară, Anna persistă și arată că munca ei este mai mult decât bani. Sub presiunea concurenței și a culturii în schimbare a cafelei, unde băuturile scumpe precum cappuccino sunt adesea preferate, este, de asemenea, evident că mulți consumatori îndrăznesc să încerce să își facă propriul cappuccino acasă. Potrivit unui raport de la wirtschaftstipps.net, tot mai mulți oameni caută rețete simple pentru a face ei înșiși această băutură populară și astfel să economisească bani. Ei folosesc adesea ingredientele în mod creativ și combină o mare varietate de arome pentru a-și crea propria experiență individuală de cafea.

Anna Passi: O viață pentru cafea

În ciuda restricțiilor de sănătate, cum ar fi renunțarea la propria cafea din cauza hipertensiunii arteriale, Anna rămâne activă neobosit. Chiar și ea găurește ea însăși buștenii pentru cuptorul ei din când în când! Fiica ei ajută ocazional la bar, pe măsură ce familia se dispersează treptat. Dar Anna rămâne optimistă și nu a renunțat niciodată complet la visele ei, precum o excursie la Paris – chiar dacă spune zâmbind: „Francezii nu pot face cafea oricum”. Un stil de viață sănătos și dragostea pentru meșteșugul ei par să fie secretul vieții ei lungi, deoarece ea continuă să susțină tradițiile cafelei italiene în micul ei bar, oferind oaspeților o bucată de casă și comunitate chiar dacă vremurile devin mai grele.