100 vuotta baarin takana: Kahvin juominen on elämäni!

100 vuotta baarin takana: Kahvin juominen on elämäni!

Italian vanhin barista, Anna Passi, yllättää huomattavalla elinvoimalla ja intohimolla ammattiaan kohtaan! Ylpeänä 100-vuotiaana hän seisoo joka päivä "Bar Centralessa" Nebbiunossa viehättävällä Maggiore-järvellä ja tarjoilee vierailleen herkullista kahvia. Hänen vuodesta 1958 lähtien johtamansa kahvila-baarinsa ei ole vain työpaikka, vaan hänen elämänsä tarkoitus. Anna aukeaa kello seitsemän jyrkästi 365 päivää vuodessa ja hänellä on selkeät periaatteet: "Miksi minun pitäisi lopettaa?" hän kysyy ja lisää hymyillen, että myös iltapäivän cappuccinolla on paikkansa. Tämä on melko epätavallista Italiassa, jossa tällaista juomaa yleensä nautitaan vain aamuisin. Mutta Anna, joka tunnetaan hellästi nimellä "Nonna Anna", ei anna perinteidensä häiritä ja täyttää mielellään vakituisten vieraidensa toiveet myöhäisestä cappuccinosta, kunhan he eivät yhdistä sitä siihen pääaterian jälkeen. Vatsa on liian täynnä, hän sanoo.

Mutta yksi haaste on edelleen olemassa: italialaisten kahviloiden määrä on pudonnut 20 000:lla viimeisen vuosikymmenen aikana, koska harvemmat nuoret ovat valmiita kestämään pitkiä työpäiviä ja alhaisia ​​palkkoja. Taloudellisista vaikeuksista huolimatta, sillä hänen tulonsa ovat usein vain noin 40 euroa per ilta, Anna jatkaa sinnikkäästi ja osoittaa, että hänen työnsä on muutakin kuin rahaa. Kilpailun ja muuttuvan kahvikulttuurin paineessa, jossa kalliita juomia, kuten cappuccinoa, suositaan usein, on myös ilmeistä, että monet kuluttajat uskaltavat kokeilla oman cappuccinon valmistamista kotona. Wirtschaftstipps.net-sivuston raportin mukaan yhä useammat ihmiset etsivät yksinkertaisia ​​reseptejä tehdäkseen itse tämän suositun juoman ja säästääkseen näin rahaa. He käyttävät usein ainesosia luovasti ja yhdistävät laajan valikoiman makuja luodakseen oman, yksilöllisen kahvikokemuksensa.

Anna Passi: Elämä kahville

Huolimatta terveydellisistä rajoituksista, kuten omasta kahvistaan ​​luopumisesta korkean verenpaineen vuoksi, Anna on väsymättä aktiivinen. Hän jopa poraa itse uuninsa tukit silloin tällöin! Hänen tyttärensä auttaa toisinaan baarissa, kun perhe vähitellen hajaantuu. Mutta Anna pysyy optimistisena eikä ole koskaan täysin luopunut unelmistaan, kuten matkasta Pariisiin - vaikka hän sanoisi hymyillen: "Ranskalaiset eivät osaa tehdä kahvia joka tapauksessa." Terveet elämäntavat ja rakkaus käsitöihinsä näyttävät olevan hänen pitkän ikänsä salaisuus, sillä hän jatkaa italialaisten kahviperinteiden vaalimista pienessä baarissaan tarjoten vieraille palan kotia ja yhteisöä, vaikka ajat kovenevatkin.