100 vuotta baarin takana: Kahvin juominen on elämäni!

Veröffentlicht:

Von:

Nebbiuno, Italien - Italian vanhin barista, Anna Passi, yllätykset huomattavalla elinvoimaa ja intohimoa ammatinsa suhteen! 100 -vuotiaana hän seisoo Nebbiunossa "Bar Centrale" joka päivä viehättävässä Lago Maggioressa ja tarjoilee herkullista kahvia vierailleen. Hänen kahvilabaari, jota hän on käynnissä vuodesta 1958, ei ole vain työ, vaan myös hänen elämänsä. Anna avaa 365 päivää vuodessa ajoissa kello seitsemän ja hänellä on selkeät periaatteet: "Miksi minun pitäisi lopettaa?", Hän kysyy ja lisää hymyillen, että cappuccinolla on myös paikka iltapäivällä. Tämä on melko epätavallista Italiassa, missä tällaista juomaa nauttii yleensä vain aamulla. Mutta Anna, jota kutsutaan rakkaudella "Nonna Anna", ei haittaa hänen perinteitään, ja hän täyttää mielellään tavalliset vierailleen toiveen myöhäiseen cappuccinoon, kunhan he eivät yhdistä sitä pääaterian jälkeen. "Vatsa on liian täynnä", hän sanoo.

Haaste on kuitenkin edelleen: italialaisten kahviloiden määrä on pudonnut 20 000 viimeisen kymmenen vuoden aikana, koska harvemmat nuoret ovat valmiita ottamaan pitkät työajat ja alhaiset palkat. Taloudellisista vaikeuksista huolimatta, koska hänen tulonsa ovat usein vain noin 40 euroa illalla, Anna on itsepäinen ja osoittaa, että hänen työnsä on enemmän kuin vain rahaa. Kilpailun paineen ja vaihdetun kahvikulttuurin alaisuudessa, joissa kalliita juomia, kuten cappuccinoa, ovat usein suositeltavia, voidaan myös nähdä, että monet kuluttajat uskaltavat valmistaa omaa cappuccinoa kotona. Hausstent Tink.net -raportin mukaan yhä useammat ihmiset etsivät yksinkertaisia ​​reseptejä tämän suositun juoman tekemiseksi ja siten säästää rahaa. Täällä he käsittelevät usein luovasti ainesosia ja yhdistävät erilaisia ​​makuja oman yksilöllisen kahvikokemuksensa luomiseksi.

Anna passi: Kahvin elämä

Huolimatta terveysrajoituksista, kuten oman kahvin välttämisestä korkean verenpaineen takia, Anna pysyy väsymättä aktiivisena. Ajoittain se jopa poraa itse uuninsa puisen osan! Hänen tyttärensä auttaa satunnaisesti baarissa, kun perhe vähitellen erottuu. Mutta Anna on edelleen optimistinen eikä koskaan luopunut unelmistaan, kuten matkalle Pariisiin, - vaikka hän sanoo hymyillen: "Ranskalaiset eivät muutenkaan voi kahvia." Terveellinen elämäntapa ja rakkaus hänen käsityöhönsä näyttävät olevan hänen pitkän elämänsä salaisuus, kun hän jatkaa Italian kahviperinteiden pitämistä pienessä baarissasi ja tarjoaa vieraille pala kotia ja yhteisöä, vaikka ajat olisivat vaikeampia.

Details
OrtNebbiuno, Italien
Quellen