Con 100 años detrás de la barra: ¡Tomar café es mi vida!”

Con 100 años detrás de la barra: ¡Tomar café es mi vida!”

¡La barista más antigua de Italia, Anna Passi, sorprende con una notable vitalidad y pasión por su profesión! A sus 100 años, orgullosa, se presenta todos los días en el “Bar Centrale” de Nebbiuno, en el pintoresco lago Mayor, y sirve un delicioso café a sus invitados. Su cafetería, que dirige desde 1958, no es sólo un lugar de trabajo, sino su propósito en la vida. Anna abre a las siete en punto los 365 días del año y tiene unos principios claros: "¿Por qué debería parar?". pregunta y añade con una sonrisa que un capuchino por la tarde también tiene su lugar. Esto es bastante inusual en Italia, donde esta bebida normalmente sólo se disfruta por la mañana. Pero Anna, conocida cariñosamente como “Nonna Anna”, no deja que sus tradiciones se interpongan en su camino y está encantada de satisfacer los pedidos de sus invitados habituales de un capuchino tardío, siempre que no lo combinen con él después de una comida principal. "El estómago está demasiado lleno", dice.

Pero aún queda un desafío: el número de cafés italianos se ha reducido en 20.000 durante la última década a medida que menos jóvenes están dispuestos a soportar largas jornadas y bajos salarios. A pesar de las dificultades económicas, ya que sus ingresos suelen rondar los 40 euros por noche, Anna persiste y demuestra que su trabajo es algo más que dinero. Bajo la presión de la competencia y la cambiante cultura del café, donde a menudo se prefieren bebidas caras como el capuchino, también es evidente que muchos consumidores se atreven a intentar preparar su propio capuchino en casa. Según un informe de wirtschaftstipps.net, cada vez más personas buscan recetas sencillas para preparar ellos mismos esta popular bebida y así ahorrar dinero. A menudo utilizan ingredientes de forma creativa y combinan una amplia variedad de sabores para crear su propia experiencia de café individual.

Anna Passi: Una vida para el café

A pesar de las restricciones de salud, como por ejemplo dejar de tomar café debido a la presión arterial alta, Anna permanece incansablemente activa. ¡De vez en cuando incluso perfora ella misma los troncos de su horno! Su hija ayuda ocasionalmente en el bar mientras la familia se dispersa gradualmente. Pero Anna sigue siendo optimista y nunca ha renunciado por completo a sus sueños, como un viaje a París, aunque dice con una sonrisa: "De todos modos, los franceses no saben tomar café". Un estilo de vida saludable y el amor por su oficio parecen ser el secreto de su larga vida, mientras continúa defendiendo las tradiciones cafeteras de Italia en su pequeño bar, ofreciendo a los huéspedes un pedazo de hogar y comunidad incluso cuando los tiempos se vuelven más difíciles.