Med 100 år bag baren: At drikke kaffe er mit liv!

Med 100 år bag baren: At drikke kaffe er mit liv!

Den ældste barista i Italien, Anna Passi, overrasker med bemærkelsesværdig vitalitet og passion for sit fag! I den stolte alder af 100 står hun hver dag i "Bar Centrale" i Nebbiuno, ved den maleriske Maggiore-sø, og serverer sine gæster lækker kaffe. Hendes café-bar, som hun har drevet siden 1958, er ikke bare en arbejdsplads, men hendes formål med livet. Anna åbner klokken syv skarpt 365 dage om året og har klare principper: "Hvorfor skal jeg stoppe?" spørger hun og tilføjer med et smil, at en cappuccino om eftermiddagen også har sin plads. Dette er ret usædvanligt i Italien, hvor sådan en drink normalt kun nydes om morgenen. Men Anna, kærligt kendt som "Nonna Anna", lader ikke sine traditioner komme i vejen og opfylder gerne sine faste gæsters ønsker om en sen cappuccino, så længe de ikke kombinerer det med det efter et hovedmåltid. "Maven er for fuld," siger hun.

Men en udfordring står tilbage: Antallet af italienske caféer er faldet med 20.000 i løbet af det seneste årti, da færre unge er villige til at udholde de lange timer og lave lønninger. På trods af de økonomiske vanskeligheder, da hendes indkomst ofte kun er omkring 40 euro pr. aften, bliver Anna ved og viser, at hendes arbejde handler om mere end bare penge. Under presset fra konkurrencen og den skiftende kaffekultur, hvor dyre drikke som cappuccino ofte foretrækkes, er det også tydeligt, at mange forbrugere tør prøve at lave deres egen cappuccino derhjemme. Ifølge en rapport fra wirtschaftstipps.net leder flere og flere efter simple opskrifter til selv at lave denne populære drik og dermed spare penge. De bruger ofte ingredienser kreativt og kombinerer en bred vifte af smagsvarianter for at skabe deres egen, individuelle kaffeoplevelse.

Anna Passi: Ein Leben für Kaffee

På trods af helbredsmæssige begrænsninger, såsom at opgive sin egen kaffe på grund af forhøjet blodtryk, forbliver Anna utrætteligt aktiv. Hun borer endda brænde til sin ovn selv i ny og næ! Hendes datter hjælper af og til til i baren, mens familien gradvist bliver spredt. Men Anna er fortsat optimistisk og har aldrig helt opgivet sine drømme, såsom en tur til Paris – også selvom hun med et smil siger: "Franskmændene kan alligevel ikke lave kaffe." En sund livsstil og kærlighed til hendes håndværk ser ud til at være hemmeligheden bag hendes lange liv, da hun fortsætter med at opretholde Italiens kaffetraditioner i sin lille bar og tilbyder gæsterne et stykke hjem og fællesskab, selvom tiderne bliver hårdere.