Suche
Mein Konto
Umetna inteligenca: Inovativna sprememba v prehrambeni industriji!
Strokovna revija DIE ERÄHRUNG poroča o umetni inteligenci, raziskavah in zahtevah EU za prehrambeno industrijo v letu 2024.
Umetna inteligenca: Inovativna sprememba v prehrambeni industriji!
Nedavno je prišlo do vznemirljivega razvoja v fascinantnem svetu živilske tehnologije in živilske znanosti. Po strokovnem časopisu DIETA Avstrijski pionir umetne inteligence Sepp Hochreiter z Univerze Johannesa Keplerja v Linzu je bil eden ključnih govornikov na sprejemu živilske industrije novembra 2024. Predstavil je inovativne načine uporabe umetne inteligence (AI) na področjih energije, podnebja in zdravja. Zlasti industrijska umetna inteligenca velja za ključno tehnologijo, ki ima potencial za trajnostno preobrazbo živilske industrije.
Martin Ladurner je prejel tudi priznano znanstveno nagrado ALIMENTARIUS 2024 za svoje raziskave zaščite pred okužbami v začetnih formulah za dojenčke. Njegovo delo se je osredotočilo na nevarne izolate Cronobacter sakazakii in površine, na katere se ta patogen oprime. To je še posebej pomembno, ker imajo lahko takšne okužbe resne posledice za dojenčke. V drugem članku Axel Steinsberg iz avstrijske gospodarske zbornice pojasnjuje, kako bodo predpisi EU, kot sta uredba EU o krčenju gozdov in direktiva EU o zelenih trditvah, vplivali na živilska podjetja v prihodnjih letih, kar bi lahko predstavljalo velik izziv za industrijo.
Vpogled v prihodnost živilske industrije
The Avstrijska revija za znanost, pravo, tehniko in ekonomijo ponazarja progresivne pristope v prehrambeni industriji. Poleg vloge znanosti pri pridelavi hrane je preučen tudi pravni vidik: odvetnik Horst Koller predstavi nemški zakon o označevanju živinoreje, ki obljublja večjo preglednost glede načina reje živali. Ti dogodki so pomembni, ker vplivajo tako na potrošnike kot na proizvajalce ter pospešujejo razpravo o kakovosti in etiki v proizvodnji hrane.
Če povzamemo, lahko vidimo, da je prihodnost živilske industrije v tehnologizaciji in trajnostnem razvoju. Izzivi, ki so pred nami, zahtevajo inovativne rešitve in prilagoditve, kjer morajo iti raziskave in praktična uporaba z roko v roki.