Mostviertel 的木炭燃烧器：神秘的木炭工艺！

Mostviertel 的木炭燃烧器：神秘的木炭工艺！

木炭燃烧是人类最古老的文化技术之一，它的迷人世界不仅仅是烟雾和余烬。尽管这种艺术形式在现代面临着消失的危险，但仍然有勇敢的工匠保留着煤炭生产的遗产。奥地利米歇尔巴赫的 Hochecker 家族世代秉承这一传统，可持续地使用自家森林中的木材来制造木炭。他们的方法被称为圆英里，于 2011 年被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产。木炭燃烧者是一项体力要求很高的工作，需要大量的技能，因为他们将木头变成余烬，这一过程深深植根于文化中 ots.at 报道称。

秘密的传统

来自瑞士偏远地区罗穆斯的农民兼烧炭工马库斯·威基 (Markus Wicki) 也在努力保护这一传统。他将不同类型的木材堆成 4 米高的一堆并点燃火，并监视火势两周。威基和他的几位同事是最后一批实践木炭生产工艺的人。尽管对他手工制作的木炭的需求不断增加，这种木炭的特点是热量高、味道独特，但这项艰苦的工作为他提供了一半以上的收入。然而，这一领域的年轻人才并不多见 瑞士资讯swissinfo.ch 亮点。

20 世纪中叶，随着工业和电子替代品取代了传统的木炭生产，木炭燃烧经历了急剧下降。但由于木炭生产等创新方法的出现，这项工艺又卷土重来。虽然瑞士每年生产约 10,000 吨木炭，但其中只有 1% 来自 Wicki 经营所在的纳普夫地区。他意识到了这些挑战，但他对木炭制作的热情使他成为保护木炭工艺的核心人物。