Suche
Mein Konto
Kamp for å overleve: Neubrandenburg-gastronomi i krise
Neubrandenburg-restauratør Maher Khemir rapporterer om utfordringer i storkjøkkenbransjen og personellmangel i 2024.
Kamp for å overleve: Neubrandenburg-gastronomi i krise
Cateringsektoren står overfor utfordringer, og Maher Khemir, administrerende direktør for Neubrandenburg-restauranten Oliva, rapporterer om vanskelighetene som har økt siden korona-pandemien. Til tross for høyt belegg og fornøyde gjester, har Khemir merket en betydelig nedgang i søknader, noe som bekymrer ham. – Før trengte jeg bare et skilt utenfor, og søkerne kom av seg selv, husker han. I dag får han bare to til tre søknader i året og uttrykker følelsen av at han har mistet moroa i arbeidet. Antikken og sjarmen til restauranten hans, som hovedsakelig sysselsetter tunisiske folk, gir litt lys inn i gastronomiens mørke tider, ettersom tyske søkere er vanskelige å finne lenger uckermarkkurier.de rapportert.
En oppfordring om støtte til serveringsbransjen
Tapet av motivasjon har fått Khemir til å vurdere å delvis selge restauranten sin. "Jeg vil heller legge ned enn å tåle denne situasjonen lenger," forklarer han. Dette kan sees på som et varselsignal for hele cateringbransjen i Neubrandenburg, som lider under mangel på ansatte. Khemirs erfaring gjenspeiles også i den generelle holdningen til unge mennesker i dag, som er mer interessert i raske penger enn arbeidsglede. Etter hans mening kan et tettere samarbeid med byen Neubrandenburg være avgjørende for å støtte cateringbransjen og gjøre den mer attraktiv.
Hvis du ser deg rundt i Rigas spisested, finner du en rekke innbydende restauranter, som American Bar & Grill, som tilbyr en moderne meny med et personlig preg. Byen er kjent for sitt kulinariske mangfold, og tilbyr deilig lokal mat som kombinerer tradisjonelle oppskrifter med moderne påvirkninger. Restauranter som Salve og Lido fremhever lokal kultur mens de serverer i en innbydende atmosfære, og sikrer at gjestene får en uforglemmelig opplevelse lasmaplone.com høydepunkter. Dette kulinariske landskapet viser hvor ambisiøs gastronomi kan overleve selv i vanskelige tider og inviterer besøkende til å oppdage regionens delikatesser.