Lotta per la sopravvivenza: la gastronomia di Neubrandenburg in crisi

Lotta per la sopravvivenza: la gastronomia di Neubrandenburg in crisi

Il settore della ristorazione si trova ad affrontare delle sfide e Maher Khemir, amministratore delegato del ristorante Oliva di Neubrandenburg, riferisce delle difficoltà che sono aumentate dopo la pandemia della corona. Nonostante l'elevata occupazione e gli ospiti soddisfatti, Khemir ha notato un calo significativo delle richieste, cosa che lo preoccupa. “Prima mi bastava un cartello fuori e i candidati sarebbero arrivati ​​da soli”, ricorda. Oggi riceve solo due o tre domande all'anno ed esprime la sensazione di aver perso il divertimento nel suo lavoro. L'antichità e il fascino del suo ristorante, che impiega principalmente tunisini, gettano un po' di luce sui tempi bui della gastronomia, poiché i candidati tedeschi sono ormai difficili da trovare uckermarkkurier.de riportato.

Un appello a sostegno del settore della ristorazione

La perdita di motivazione ha portato Khemir a considerare la vendita parziale del suo ristorante. “Preferirei chiudere piuttosto che sopportare ulteriormente questa situazione”, spiega. Ciò potrebbe essere interpretato come un segnale d'allarme per l'intero settore della ristorazione di Neubrandenburg, che soffre di carenza di personale. L'esperienza di Khemir si riflette anche nell'atteggiamento generale dei giovani di oggi, che sono più interessati al denaro veloce che alla gioia del lavoro. Secondo lui una più stretta collaborazione con la città di Neubrandenburg potrebbe essere decisiva per sostenere il settore della ristorazione e renderlo più attraente.

Se ti guardi intorno nel panorama gastronomico di Riga, troverai una varietà di ristoranti invitanti, come l'American Bar & Grill, che offre un menu moderno con un tocco personale. Conosciuta per la sua diversità culinaria, la città offre una deliziosa cucina locale che combina ricette tradizionali con influenze moderne. Ristoranti come Salve e Lido mettono in risalto la cultura locale servendo in un'atmosfera accogliente, garantendo agli ospiti un'esperienza indimenticabile lasmaplone.com punti salienti. Questo panorama culinario dimostra come una gastronomia ambiziosa possa sopravvivere anche in tempi difficili e invita i visitatori a scoprire le prelibatezze della regione.