Taistelu selviytymisestä: Neubrandenburgin gastronomia kriisissä

Taistelu selviytymisestä: Neubrandenburgin gastronomia kriisissä

Catering-ala on haasteiden edessä, ja Neubrandenburgin ravintola Olivan toimitusjohtaja Maher Khemir kertoo koronapandemian jälkeen kasvaneista vaikeuksista. Huolimatta korkeasta käyttöasteesta ja tyytyväisistä vieraista Khemir on huomannut hakemusten merkittävän laskun, mikä huolestuttaa häntä. "Ennen tarvitsin vain kyltin ulos ja hakijat tulivat itse", hän muistelee. Nykyään hän saa vain kahdesta kolmeen hakemusta vuodessa ja ilmaisee tunteen, että hän on menettänyt hauskuutensa työssään. Hänen pääosin tunisialaisia ​​työllistävän ravintolansa antiikki ja viehätys tuovat hieman valoa gastronomian pimeisiin aikoihin, sillä saksalaisia ​​hakijoita on enää vaikea löytää. uckermarkkurier.de raportoitu.

Tukipyyntö ravintola-alalle

Motivaation menetys on saanut Khemirin harkitsemaan ravintolansa osittaista myyntiä. "Mieluummin sulkeudun kuin kestäisin tätä tilannetta enää", hän selittää. Tätä voidaan pitää varoitussignaalina koko Neubrandenburgin ravintola-alalle, joka kärsii henkilöstöpulasta. Khemirin kokemus näkyy myös nykyajan nuorten yleisessä asenteessa, jota kiinnostaa enemmän nopea raha kuin työn ilo. Hänen mielestään tiiviimpi yhteistyö Neubrandenburgin kaupungin kanssa voisi olla ratkaisevan tärkeää ravintola-alan tukemiseksi ja houkuttelevuuden lisäämiseksi.

Jos katsot ympärillesi Riian ruokailuelämässä, löydät monia kutsuvia ravintoloita, kuten American Bar & Grillin, joka tarjoaa modernin menun persoonallisesti. Kulinaarisesta monimuotoisuudestaan ​​tunnettu kaupunki tarjoaa herkullisia paikallisia ruokia, joissa yhdistyvät perinteiset reseptit moderneihin vaikutteisiin. Ravintolat, kuten Salve ja Lido, korostavat paikallista kulttuuria ja palvelevat kutsuvassa ilmapiirissä, mikä takaa vieraille unohtumattoman kokemuksen lasmaplone.com kohokohtia. Tämä kulinaarinen maisema osoittaa, kuinka kunnianhimoinen gastronomia voi selviytyä vaikeinakin aikoina, ja kutsuu vierailijat tutustumaan alueen herkkuihin.