Am 16. April 2025 hat die Organisation North America's 50 Best Bars die erste Liste der Bars von Platz 51 bis 100 veröffentlicht. Diese neue Rangliste basiert auf den Stimmen von über 300 Mitgliedern der Wahl-Akademie, zu denen Cocktailexperten, Barkeeper und Getränkefachjournalisten gehören. Die Liste feiert die aufstrebende Cocktailkultur in Nordamerika und umfasst insgesamt 29 Bars aus den USA, 15 aus Kanada und 5 aus Mexiko.
Die USA sind mit Bars aus Metropolen wie New York, Los Angeles und Chicago stark vertreten. Besonders hervorzuheben ist die Library Bar in Toronto, die den 51. Platz belegt. Auch Bars wie Nickel City in Austin, Happy Accidents in Albuquerque und Bandista in Houston finden sich in der Liste. In Kanada nehmen Missy's aus Calgary und Bar Bisou Bisou aus Montreal ebenfalls bedeutende Plätze ein. Mexiko hat mit etablierte Lokale wie Sabina Sabe und Brujas ebenfalls Fuß gefasst.
Trendsetzung in der Cocktailkultur
Die Veröffentlichung der Liste kommt zu einem Zeitpunkt, an dem der Markt für Spirituosen und Cocktails bereits im Wandel ist. Der jährliche „Cocktail Trends Report“ von Bacardi, in Zusammenarbeit mit The Future Laboratory, identifiziert fünf relevante Trends für 2025. Die Kernaussage dieses Berichts ist, dass Getränke zunehmend mit Premium-Ansprüchen verbunden werden.
Ein wesentlicher Trend ist die Offenheit der Verbraucher für exklusive Unterhaltungserlebnisse rund um Cocktails und Spirituosen. Bartender entwickeln sich dabei zu einflussreichen Gestaltern und Meinungsführern, die bedeutungsvolle Erlebnisse schaffen. Zudem suchen Konsumenten nach intensiveren, multisensorischen Erfahrungen, die über die traditionellen Cocktailvarianten hinausgehen.
Spannende Entwicklungen in der Getränkekultur
Die Cocktailkultur wird zunehmend von kulinarischer Kreativität beeinflusst, was sich in einem steigenden Interesse an herzhaften und kräuterartigen Aromen zeigt. Diese Veränderungen stehen im Einklang mit der weitreichenden Forderung nach inklusiven und gemeinschaftsorientierten Ansätzen in der Branche, um bedeutungsvolle Verbindungen zwischen den Menschen zu fördern.
Während die 51-100 Liste die Basiskomponenten der Cocktailkultur hervorhebt, wird die 1-50 Liste am 29. April in Vancouver vorgestellt und live über den 50 Best Bars TV-Kanal auf YouTube übertragen. Damit wird nicht nur die Entwicklung der Bars gefeiert, sondern auch das nachhaltige Wachstum und die Anpassungsfähigkeit der Cocktailkultur in Nordamerika unterstrichen.
Die Liste und der begleitende Bericht setzen starke Impulse für die zukünftige Ausrichtung der Getränkewelt. Die weltweit beliebtesten Cocktails für 2025, darunter Mojito und Margarita, spiegeln die wachsenden Trends und Vorlieben der Verbraucher wider und bieten gleichzeitig einen Ausblick auf die kommenden Veränderungen in der Cocktailkultur.
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