25 let L'Osteria: Od male italijanščine do evropske verige restavracij!

25 let L'Osteria: Od male italijanščine do evropske verige restavracij!

Pirckheimerstraße, 90408 Nürnberg, Deutschland - Zgodba o uspehu priljubljene verige picerije L'Osteria se je začela pred 25 leti v Nürnbergu, kjer je bila prva restavracija odprta leta 1999. Ustanoviteljica Klaus Rader in Friedemann Findeis sta prevzela uveljavljeno restavracijo na Pirckheimerstrasse in se uspešno zanašala na ogromne pizze in italijanske testenine. V tem času je veriga prerasla v evropske velikane, s 178 podružnicami v devetih državah in več kot 6000 zaposlenih po vsem svetu, kot je Merkur.de Poročalo.

kaotični začetki in drzni vzpon

Začetek je bil vse prej kot enostaven. Rader And Leden Ice sprva ni imel izkušenj s peko pice in je moral improvizirati, ko je dejanski kuhar zapustil restavracijo. Namesto tega so pripravili samo z enim proizvajalcem pice in testeninami. Kljub tem izzivom se je L'Osteria hitro razvijala in pridobila priljubljenost, še posebej zahvaljujoč edinstvenemu načinu ponudbe vina iz 1,5-litrskih steklenic za samopostrežno storitev. Podjetje se zdaj namerava do leta 2030 razširiti na 500 lokacij. Leta 2023 je investicijska družba McWin prevzela dve tretjini delnic, vendar je ustanovitelje v strateškem ohranilo v skladu z informacijami L'Osteria s trdno osnovo in strateškimi naložbami gradi mešanico italijanskega voha in profesionalni koncept sistemskega gostinstva. Veriga ni samo specializirana za pice in testenine, ampak ponuja tudi kavo, pa tudi izdelke za vino in oljčno olje za dokončanje pristne italijanske izkušnje.