25 gadi L’Osteria: No mazā itāļu līdz Eiropas restorānu ķēdei!

25 gadi L’Osteria: No mazā itāļu līdz Eiropas restorānu ķēdei!

Pirckheimerstraße, 90408 Nürnberg, Deutschland - Populārās picērijas ķēdes veiksmes stāsts L’Oosteria sākās pirms 25 gadiem Nirnbergā, kur 1999. gadā tika atvērts pirmais restorāns. Dibinātājs Klauss Raders un Frīdemans Findeiss pārņēma izveidoto restorānu Pirckheimerstrasse un veiksmīgi paļāvās uz milzīgām picām un itāļu makartiem. Pa to laiku ķēde ir kļuvusi par Eiropas milžiem, ar 178 filiālēm deviņās valstīs un vairāk nekā 6000 darbinieku visā pasaulē, piemēram, Merkur.de ziņots.

haotiski sākumi un uzdrīkstēšanās pacelšanās

Sākums bija nekas cits kā viegls. Raderam un ledus atrašanai sākotnēji nebija pieredzes picu cepšanā, un viņam bija jāatteica, kad faktiskais šefpavārs atstāja restorānu. Tā vietā viņi pārņēma sagatavošanos tikai ar vienu picu veidotāju un makaroniem. Neskatoties uz šiem izaicinājumiem, L’Oosterija ātri attīstījās un ieguva popularitāti, it īpaši pateicoties unikālajai vīna piedāvājuma piedāvājumam no 1,5 litru pudelēm pašapkalpošanās. Uzņēmums tagad plāno paplašināties līdz 500 vietām līdz 2030. gadam. 2023. gadā investīciju kompānija Makvins paņēma vairāk nekā divas trešdaļas akciju, bet saglabāja dibinātājus stratēģiskajā teikumā, saskaņā ar informāciju no wikipedia Ar stabilu pamatu un stratēģiskām investīcijām L’Otoseria veido itāļu nojautas sajaukumu un profesionālo sistēmas ēdināšanas koncepciju. Ķēde ne tikai specializējas picās un makaronos, bet arī piedāvā kafiju, kā arī vīna un olīveļļas izstrādājumus, lai pabeigtu autentisko itāļu pieredzi.