25 godina L'Osteria: Od malog talijanskog do europskog lanca restorana!

25 godina L'Osteria: Od malog talijanskog do europskog lanca restorana!

Pirckheimerstraße, 90408 Nürnberg, Deutschland - Priča o uspjehu popularnog lanca pizzerije L'Ossteria započela je prije 25 godina u Nürnbergu, gdje je prvi restoran otvoren 1999. godine. Osnivač Klaus Rader i Friedemann Findeis preuzeli su etablirani restoran na pirkheimerstrasse i uspješno se oslanjali na ogromne pizze i talijanske tjestenine. U međuvremenu, lanac je prerastao u europske divove, sa 178 podružnica u devet zemalja i više od 6000 zaposlenika širom svijeta, poput Merkur.de izvijestio.

Kaotični počeci i odvažni uspon

Početak je bio sve samo ne lagan. Rader i pronalaženje leda u početku nisu imali iskustva u pečenju pizze i morali su improvizirati kad je stvarni kuhar napustio restoran. Umjesto toga, preuzeli su pripremu sa samo jednim proizvođačem pizze i tjesteninom. Unatoč tim izazovima, L'Ossteria je brzo razvila i stekla popularnost, posebno zahvaljujući jedinstvenoj metodi ponude vina iz 1,5-litarske boce za samoposluživanje. Tvrtka se sada planira proširiti na 500 lokacija do 2030. godine. Investicijska tvrtka McWin je preuzela dvije trećine dionica, ali je u osnivačima držala utemeljitelje, prema podacima iz S solidnom osnovom i strateškim ulaganjima, L'Ossteria gradi mješavinu talijanskog njuha i profesionalni koncept ugostiteljstva sustava. Lanac se ne samo specijalizirao za pizze i tjesteninu, već nudi i kavu, kao i proizvode za vino i maslinovo ulje za dovršavanje autentičnog talijanskog iskustva.