25 ans L’Osteria: Du petit italien à la chaîne de restaurants européens!

25 ans L’Osteria: Du petit italien à la chaîne de restaurants européens!

Pirckheimerstraße, 90408 Nürnberg, Deutschland - La réussite de la chaîne de pizzeria populaire L’Osteria a commencé il y a 25 ans à Nuremberg, où le premier Restaurant a été ouvert en 1999. La fondatrice Klaus Rader et Friedemann Findeis ont repris un restaurant établi sur Pirckheimerstrasse et ont réussi à s'appuyer sur d'énormes pizzas et pâtes italiennes. Entre-temps, la chaîne est devenue des géants européens, avec 178 succursales dans neuf pays et plus de 6000 employés dans le monde, comme Merkur.de rapporté.

Début chaotiques et ascension audacieuse

Le début a été tout sauf facile. Rader et trouver de la glace n'avaient initialement aucune expérience dans la cuisson des pizzas et ont dû improviser lorsque le chef réel a quitté le restaurant. Au lieu de cela, ils ont repris la préparation avec une seule pizza et des pâtes. Malgré ces défis, L’Osteria a développé rapidement et a gagné en popularité, en particulier grâce à la méthode unique d’offrir du vin à partir de bouteilles de 1,5 litre pour le libre-service. La société prévoit désormais de s'étendre à 500 emplacements d'ici 2030. En 2023, la société d'investissement McWin a pris plus de tiers des actions, mais a gardé les fondateurs en stratégie, selon les informations de wikipide.

Avec une base solide et des investissements stratégiques, L’Osteria construit un mélange de flair italien et le concept professionnel de la restauration du système. La chaîne se spécialise non seulement dans les pizzas et les pâtes, mais propose également du café ainsi que des produits de vin et d'huile d'olive pour compléter l'expérience italienne authentique.