25 aastat L’OSTERIA: väikesest itaaliast kuni Euroopa restoranide ketini!

25 aastat L’OSTERIA: väikesest itaaliast kuni Euroopa restoranide ketini!

Pirckheimerstraße, 90408 Nürnberg, Deutschland - Populaarse Pizzeria keti L’osteria edulugu sai alguse 25 aastat tagasi Nürnbergis, kus esimene restoran avati 1999. aastal. Asutaja Klaus Rader ja Friedemann Findeis võtsid Pirckheimerstrasse'is asuva väljakujunenud restorani üle ning loodavad edukalt tohututele pitsadele ja Itaalia pastale. Vahepeal on ahelast kasvanud Euroopa hiiglasteks, kus on 178 haru üheksas riigis ja enam kui 6000 töötajat kogu maailmas, näiteks merkur.de teatatud.

kaootiline algus ja julge tõus

algus oli kõike muud kui lihtne. Raderil ja ICE leidmisel polnud algselt pitsa küpsetamise kogemusi ja kui tegelik kokk restoranist lahkus, pidid nad improviseerima. Selle asemel võtsid nad ettevalmistuse üle ainult ühe pitsatootja ja pastaga. Nendele väljakutsetele vaatamata arenes L’Osteria kiiresti ja saavutas populaarsuse, eriti tänu ainulaadsele meetodile, mille abil pakkuda 1,5-liitrise pudelite iseteeninduse jaoks veini. Ettevõte plaanib nüüd 2030. aastaks laieneda 500 asukohta. 2023. aastal võttis investeerimisfirma McWin aktsiatest üle kahe kolmandiku, kuid hoidis asutajaid strateegilises sõnul, vastavalt Kindel ja strateegiliste investeeringutega ehitab L’Osteria segu Itaalia elegantsist ja süsteemi toitlustamise professionaalsest kontseptsioonist. Kett ei ole spetsialiseerunud mitte ainult pitsadele ja pastale, vaid pakub ka autentse Itaalia kogemuse lõpuleviimiseks kohvi, ka veini- ja oliiviõli tooteid.