Nougat Cream in de test: dit merk verslaat zelfs Nutella!

Nougat Cream in de test: dit merk verslaat zelfs Nutella!

Türkei - In een uitgebreide blinde proeverij van 28 Nougat Creams, bepaalde het bekende Gourmet-tijdschrift Gault & Millau de beste producten. De jury, bestaande uit experts zoals de redacteur Martina Hohenlohe en chocolade -expert Thomas Kovazh, evalueerde de crèmes met behulp van verschillende criteria. Deze omvatten smaak, consistentie en zoetheid. Vooral opmerkelijk: de populaire Nutella van Ferrero kwam niet in de finale.

De testgroep werd verdeeld in twee teams om de verscheidenheid aan Nougat -crèmes volledig te evalueren. Verrassend genoeg verzekerde een Discounter Nougat Cream de eerste plaats, die de kwaliteit van producten buiten de premium merken onderstreept. Volgens Gault & Millau was de Penny Nuss-Nougat-crème met een prijs van € 4,98/kg het beste product, gevolgd door de veganistische "Nutella plantbasis" voor € 9,98/kg en de palmolievrije Bio Natura Natura Nuss-Nougat Cream voor 7,40 €/kg. De resultaten zijn samengevat in de volgende tabel:

Marktontwikkeling van hazelnoten

De resultaten van de proeverij zijn in de context van een belangrijke trend op de hazelnootmarkt. Volgens Mordor Intelligence , de markt voor hazelnoten tussen 2024 en 2029 zal waarschijnlijk groeien met een jaarlijkse groei van 8,10 %. In 2024 wordt een marktomvang van $ 554,14 miljoen verwacht en de vraag in Europa, de grootste markt, is bijzonder sterk.

Turkije is de belangrijkste producent van hazelnoten en dekt ongeveer tweederde van de wereldwijde productie. Een paar jaar geleden, in 2014, leidde een koude ineenstorting aan de kust van de Turkse Zwarte Zee tot een merkbare daling van het oogsten en veroorzaakte een stijging van de wereldmarktprijzen met 60 procent. Ondanks deze uitdagingen konden de fabrikanten voldoende voorraden opslaan om de productie van Nut Nougat Creams niet in gevaar te brengen. In de geteste producten werden hazelnoten gevonden in hoeveelheden van maximaal 45 procent, zodat aan de wettelijke vereisten kon worden voldaan.

gezondheidsvoordelen en toepassingen

Hazelnoten staan ​​niet alleen bekend om hun smaak, maar ook voor hun gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan eiwitten, onverzadigde vetzuren en linolzuur, evenals alfa -tocoferol (vitamine E). Deze noten kunnen helpen het LDL -cholesterolgehalte te verlagen en het HDL -cholesterol te verhogen. Er zijn nauwelijks grenzen aan het gebruik ervan in eten, drinken en cosmetica.

Hazelnoten spelen een centrale rol, vooral in de Duitse keuken, vooral in gebakken producten. Vooral in de chocolade -industrie, waar hazelnoten tot 90 % van het totale notenverbruik vormen, zijn ze een gezochte ingrediënt. Producten zoals Nutella, Ferrero Rocher of Children Bueno zijn voorbeelden van hun populariteit.

proeven en de marktontwikkeling en de gezondheidsvoordelen tonen aan dat hazelnoten in veel voedingsmiddelen een essentieel ingrediënt zijn en dat de aanwezigheid van groentealternatieven in de notenindustrie groeit. In een markt die gestaag groeit, blijft de concurrentie tussen traditionele en veganistische producten opwindend.

Of het nu veganistisch is of niet, de Nougat -crèmes zijn volledig populair en worden nog steeds gewaardeerd onder gourmets en in het dagelijks leven.