Suche
Mein Konto
Nougatcrème in de test: dit merk verslaat zelfs Nutella!
Gault&Millau kiest de beste nougatcrèmes van 2025. Testwinnaar: Penny Nut Nougat Cream. Veganistisch is trendy.
Nougatcrème in de test: dit merk verslaat zelfs Nutella!
Het bekende gastronomische tijdschrift Gault&Millau bepaalde in een uitgebreide blinde proeverij van 28 nougatcrèmes de beste producten. De jury, bestaande uit experts als redacteur Martina Hohenlohe en chocolade-expert Thomas Kovazh, beoordeelde de crèmes op basis van verschillende criteria. Deze omvatten smaak, textuur en zoetheid. Bijzonder opmerkelijk: de populaire Nutella van Ferrero haalde de finale niet.
De testgroep werd in twee teams verdeeld om de verscheidenheid aan nougatcrèmes uitgebreid te evalueren. Verrassend genoeg behaalde een discounter nougatcrème de eerste plaats, wat de kwaliteit van producten buiten de premiummerken onderstreept. Volgens Gault&Millau was de Penny Nut Nougat Cream het beste product met een prijs van € 4,98/kg, gevolgd door de veganistische “Nutella plant based” voor € 9,98/kg en de palmolievrije biologische natura Nut Nougat Cream van Hofer voor € 7,40/kg. De volgende tabel vat de resultaten samen:
| rang | product | Prijzen (€/kg) | Speciale opmerking |
|---|---|---|---|
| 1 | Penny Nut Nougat-crème | 4,98 | met koolzaad en palmolie |
| 2 | Plantaire Nutella (Ferrero) | 9,98 | veganist, met palmolie |
| 3 | Biologische natura noten nougatcrème (Hofer) | 7.40 | palmolie vrij |
| 4 | Darbo Hazel Kiss Nougatcrème | 14.66 | palmolie vrij |
| 5 | Bionella notes nougatcrème op | 11.23 | vegan, met palm- en zonnebloemolie |
| 6 | Alnatura hazelnoot dadel cacaocrème | 20.79 | veganist, zonder koolhydraten |
Marktontwikkeling van hazelnoten
De resultaten van de proeverij passen in de context van een belangrijke trend op de hazelnootmarkt. Luidruchtig Mordor-inlichtingendienst De hazelnootmarkt zal naar verwachting tussen 2024 en 2029 groeien met een CAGR van 8,10%. De marktomvang zal naar verwachting in 2024 $554,14 miljoen bereiken, en de vraag is bijzonder sterk in Europa, de grootste markt.
Turkije is de belangrijkste producent van hazelnoten en neemt ongeveer tweederde van de mondiale productie voor zijn rekening. Een paar jaar geleden, in 2014, leidde een koudegolf aan de Turkse kust van de Zwarte Zee tot een merkbare daling van de oogst en een stijging van de wereldmarktprijzen met 60 procent. Ondanks deze uitdagingen konden de fabrikanten voldoende voorraden aanleggen om de productie van notennougatcrèmes niet in gevaar te brengen. In de geteste producten werden hazelnoten aangetroffen in hoeveelheden tot 45 procent, zodat aan de wettelijke eisen kon worden voldaan.
Gezondheidsvoordelen en toepassingen
Hazelnoten staan niet alleen bekend om hun smaak, maar ook om hun gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan eiwitten, onverzadigde vetzuren, linolzuur en alfa-tocoferol (vitamine E). Deze noten kunnen helpen het LDL-cholesterolgehalte te verlagen en het HDL-cholesterolgehalte te verhogen. Er zijn nauwelijks grenzen aan het gebruik ervan in voedingsmiddelen, dranken en cosmetica.
Hazelnoten spelen vooral in de Duitse keuken een centrale rol, vooral in gebak. Ze zijn een gewild ingrediënt, vooral in de chocolade-industrie, waar hazelnoten tot 90% van de totale notenconsumptie uitmaken. Producten als Nutella, Ferrero Rocher of Kinder Bueno zijn voorbeelden van hun populariteit.
Zowel de proeverij als de marktontwikkeling en gezondheidsvoordelen laten zien dat hazelnoten een essentieel ingrediënt zijn in veel voedingsmiddelen en dat de aanwezigheid van plantaardige alternatieven in de notenroomindustrie groeit. In een markt die voortdurend groeit, blijft de concurrentie tussen traditionele en veganistische producten spannend.
Veganistisch of niet, nougatcrèmes genieten een grote populariteit en worden nog steeds gewaardeerd onder fijnproevers en in het dagelijks leven.