Crema di Nougat nel test: questo marchio batte persino Nutella!
Crema di Nougat nel test: questo marchio batte persino Nutella!
Türkei - In una degustazione cieca completa di 28 creme Nougat, la nota rivista Gourmet Gault & Millau ha determinato i migliori prodotti. La giuria, composta da esperti come l'editore Martina Hohenlohe e l'esperta di cioccolato Thomas Kovazh, hanno valutato le creme usando vari criteri. Questi includevano gusto, coerenza e dolcezza. Particolarmente degno di nota: la popolare Nutella di Ferrero non è entrata in finale.
Il gruppo di test è stato diviso in due squadre per valutare in modo completo la varietà di creme Nougat. Sorprendentemente, una crema Discounter Nougat si è assicurata il primo posto, che sottolinea la qualità dei prodotti al di fuori dei marchi premium. Secondo Gault & Millau, la crema di Penny Nuss-Nougat con un prezzo di € 4,98/kg era il miglior prodotto, seguito dalla crema vegana a "Nutella Plant a base" per € 9,98/kg e dalla crema Bio Natura Nuss-Nuss-Nougat vegana per 7,40 €/kg. I risultati sono riassunti nella seguente tabella:
Sviluppo del mercato di nocciole
I risultati della degustazione sono nel contesto di una tendenza significativa sul mercato della nocciola. Secondo Mordor Intelligence , il mercato delle nocciole tra il 2024 e il 2029 probabilmente crescerà con un tasso di crescita annuale dell'8,10 %. Nel 2024 è prevista una dimensione del mercato di $ 554,14 milioni e la domanda in Europa, il più grande mercato, è particolarmente forte.
La Turchia è il principale produttore di nocciole e copre circa i due terzi della produzione globale. Alcuni anni fa, nel 2014, un freddo crollo sulla costa turca del Mar Nero ha portato a un notevole declino della raccolta e ha causato un aumento dei prezzi del mercato mondiale del 60 percento. Nonostante queste sfide, i produttori sono stati in grado di archiviare stock sufficienti per non mettere in pericolo la produzione di creme da noci. Nei prodotti testati, le nocciole sono state trovate in quantità fino al 45 percento in modo da poter soddisfare i requisiti legali.
benefici per la salute e applicazioni
Le nocciole non sono solo conosciute per i loro gusti, ma anche per i loro benefici per la salute. Sono ricchi di proteine, acidi grassi insaturi e acido linoleico, nonché alfa tocoferolo (vitamina E). Questi dadi possono aiutare a ridurre il livello di colesterolo LDL e aumentare il colesterolo HDL. Non ci sono quasi limiti al loro uso in cibo, bevande e cosmetici.
Le nocciole svolgono un ruolo centrale, specialmente nella cucina tedesca, specialmente nei prodotti da forno. Soprattutto nel settore del cioccolato, dove le nocciole rappresentano fino al 90 % del consumo totale di noci, sono un ingrediente ricercato. Prodotti come Nutella, Ferrero Rocher o Children Bueno sono esempi della loro popolarità.
degustazione, nonché lo sviluppo del mercato e i benefici per la salute mostrano che le nocciole sono un ingrediente essenziale in molti alimenti e che la presenza di alternative vegetali nel settore della crema da noci sta crescendo. In un mercato che sta crescendo costantemente, la concorrenza tra prodotti tradizionali e vegani rimane eccitante.
Sia vegano o no, le creme Nougat sono pienamente popolari e sono ancora apprezzate sotto i gourmet e nella vita di tutti i giorni.
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| Ort | Türkei |
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