Suche
Mein Konto
Nougat-kerma testissä: Tämä merkki päihittää jopa Nutellan!
Gault&Millau valitsee vuoden 2025 parhaat nugattivoiteet. Testin voittaja: Penny Nut Nougat Cream. Vegaani on trendikästä.
Nougat-kerma testissä: Tämä merkki päihittää jopa Nutellan!
Tunnettu gourmet-lehti Gault&Millau määritti parhaat tuotteet kattavassa 28 nougat-kerman sokkomaistajaisessa. Asiantuntijista, kuten toimittaja Martina Hohenlohesta ja suklaaasiantuntija Thomas Kovazhista koostuva tuomaristo arvioi voiteet eri kriteerien perusteella. Näitä olivat maku, rakenne ja makeus. Erityisen huomionarvoista: Ferreron suosittu Nutella ei päässyt finaaliin.
Testiryhmä jaettiin kahteen tiimiin arvioimaan kokonaisvaltaisesti nougat-voiteiden valikoimaa. Yllättäen ykkössija varmisti alennusmyynnistä valmistettu nougat-kerma, joka korostaa tuotteiden laatua premium-merkkien ulkopuolella. Gault&Millaun mukaan paras tuote oli Penny Nut Nougat Cream hintaan 4,98 €/kg, jota seurasivat vegaaninen "Nutella kasvipohjainen" hintaan 9,98 €/kg ja palmuöljytön Hoferin luomu natura Nut Nougat Cream 7,40 €/kg. Seuraavassa taulukossa on yhteenveto tuloksista:
| sijoitus | tuote | Hinta (€/kg) | Erikoisominaisuudet |
|---|---|---|---|
| 1 | Penny pähkinä nougat kerma | 4.98 | rypsi-kylläpalmuöljyllä |
| 2 | Nutella kasvipohjainen (Ferrero) | 9.98 | vegaaninen, palmuöljyllä |
| 3 | Luomu natura pähkinä nougat kerma (Hofer) | 7.40 | palmuöljytön |
| 4 | Darbo hassel kiss nougat kerma | 14.66 | palmuöljytön |
| 5 | bionella pähkinä nougat kerma | 11.23 | vegaaninen, palmuk-kylläauringonkukkaöljyllä |
| 6 | Alnatura hasselpähkinä taatelikaakaokerma | 20.79 | vegaaninen, ilman lisättyjä öljyjä |
Hasselpähkinöiden markkinoiden kehitys
Maistelun tulokset liittyvät hasselpähkinämarkkinoiden merkittävään trendiin. äänekäs Mordorin tiedustelupalvelu Hasselpähkinämarkkinoiden odotetaan kasvavan CAGR:llä 8,10 % vuosina 2024–2029. Markkinoiden koon odotetaan nousevan 554,14 miljoonaan dollariin vuonna 2024, ja kysyntä on erityisen vahvaa Euroopassa, joka on suurin markkina-alue.
Turkki on suurin hasselpähkinöiden tuottaja, ja sen osuus maailman tuotannosta on noin kaksi kolmasosaa. Muutama vuosi sitten, vuonna 2014, Turkin Mustanmeren rannikolla vallinnut pakkanen johti sadon huomattavaan laskuun ja aiheutti 60 prosentin nousun maailmanmarkkinahintoihin. Näistä haasteista huolimatta valmistajat pystyivät varastoimaan riittävästi varastoja, jotta ne eivät vaarantaisi pähkinänuugat-voiteiden tuotantoa. Hasselpähkinöitä löydettiin testatuista tuotteista jopa 45 prosenttia, jotta lain vaatimukset täyttyivät.
Terveyshyödyt ja sovellukset
Hasselpähkinät tunnetaan maun lisäksi myös terveysvaikutuksistaan. Ne sisältävät runsaasti proteiineja, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja linolihappoa sekä alfa-tokoferolia (E-vitamiini). Nämä pähkinät voivat auttaa alentamaan LDL-kolesterolitasoja ja lisäämään HDL-kolesterolitasoja. Niiden käytölle elintarvikkeissa, juomissa ja kosmetiikassa ei ole juuri mitään rajoituksia.
Hasselpähkinöillä on keskeinen rooli erityisesti saksalaisessa keittiössä, erityisesti leivonnaisissa. Ne ovat haluttu ainesosa, erityisesti suklaateollisuudessa, jossa hasselpähkinät muodostavat jopa 90 % pähkinöiden kokonaiskulutuksesta. Tuotteet, kuten Nutella, Ferrero Rocher tai Kinder Bueno, ovat esimerkkejä niiden suosiosta.
Maistaminen sekä markkinoiden kehitys ja terveyshyödyt osoittavat, että hasselpähkinät ovat olennainen ainesosa monissa elintarvikkeissa ja että kasvipohjaisten vaihtoehtojen esiintyminen pähkinäkermateollisuudessa on kasvussa. Jatkuvasti kasvavilla markkinoilla kilpailu perinteisten ja vegaanisten tuotteiden välillä on edelleen jännittävää.
Olivatpa ne vegaanisia tai ei, nougat voiteet nauttivat suuresta suosiosta ja ovat edelleen arvostettuja gourmettien keskuudessa ja jokapäiväisessä elämässä.