Nougat Cream In the Test: ¡esta marca incluso supera a Nutella!

Nougat Cream In the Test: ¡esta marca incluso supera a Nutella!

Türkei - En una degustación ciega integral de 28 cremas Nougat, la conocida revista Gourmet Gault & Millau determinó los mejores productos. El jurado, compuesto por expertos como la editora Martina Hohenlohe y el experto en chocolate Thomas Kovazh, evaluó las cremas utilizando diversos criterios. Estos incluían sabor, consistencia y dulzura. Particularmente notable: la popular Nutella de Ferrero no llegó a la final.

El grupo de prueba se dividió en dos equipos para evaluar exhaustivamente la variedad de cremas nougat. Sorprendentemente, una crema de descuento Nougat aseguró el primer lugar, que subraya la calidad de los productos fuera de las marcas premium. Según Gault & Millau, la crema Penny Nuss-Nougat con un precio de € 4.98/kg fue el mejor producto, seguido de la "planta de Nutella" vegana por € 9.98/kg y la crema Bio Natura Natura Natura Natura Natura Natura sin aceite por 7.40 €/kg. Los resultados se resumen en la siguiente tabla:

Desarrollo del mercado de avellanas

Los resultados de la degustación están en el contexto de una tendencia significativa en el mercado de avellanas. Según Mordor Intelligence , el mercado de avellanas entre 2024 y 2029 probablemente crecerá con una tasa de crecimiento anual de 8.10 %. En 2024 se espera un tamaño de mercado de $ 554.14 millones, y la demanda en Europa, el mercado más grande, es particularmente fuerte.

Turquía es el principal productor de avellanas y cubre aproximadamente dos tercios de la producción global. Hace unos años, en 2014, un colapso de frío en la costa turca del Mar Negro llevó a una disminución notable en la cosecha y causó un aumento en los precios del mercado mundial en un 60 por ciento. A pesar de estos desafíos, los fabricantes pudieron almacenar acciones suficientes para no poner en peligro la producción de cremas nueces. En los productos probados, se encontraron avellanas en cantidades de hasta un 45 por ciento para que los requisitos legales pudieran cumplirse.

Beneficios y aplicaciones de salud

Las avellanas no solo son conocidas por su gusto, sino también por sus beneficios para la salud. Son ricos en proteínas, ácidos grasos insaturados y ácido linoleico, así como alfa tocoferol (vitamina E). Estas nueces pueden ayudar a reducir el nivel de colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL. Casi no hay límites para su uso en alimentos, bebidas y cosméticos.

Las avellanas juegan un papel central, especialmente en la cocina alemana, especialmente en productos horneados. Especialmente en la industria del chocolate, donde las avellanas constituyen hasta el 90 % del consumo total de nueces, son un ingrediente solicitado. Productos como Nutella, Ferrero Rocher o niños Buenos son ejemplos de su popularidad.

La degustación, así como el desarrollo del mercado y los beneficios para la salud, muestran que las avellanas son un ingrediente esencial en muchos alimentos y que la presencia de alternativas de verduras en la industria de la crema de nuez está creciendo. En un mercado que está creciendo constantemente, la competencia entre los productos tradicionales y veganos sigue siendo emocionante.

Ya sea vegano o no, las cremas Nougat son completamente populares y todavía están valoradas bajo gourmets y en la vida cotidiana.