Nougat Cream στη δοκιμή: Αυτή η μάρκα χτυπά ακόμη και Nutella!
Nougat Cream στη δοκιμή: Αυτή η μάρκα χτυπά ακόμη και Nutella!
Türkei - Σε μια ολοκληρωμένη τυφλή γευσιγνωσία 28 κρέμες Nougat, το γνωστό Gourmet Magazine Gault & Millau καθόρισε τα καλύτερα προϊόντα. Η κριτική επιτροπή, που αποτελείται από εμπειρογνώμονες όπως ο συντάκτης Martina Hohenlohe και ο εμπειρογνώμονας σοκολάτας Thomas Kovazh, αξιολόγησαν τις κρέμες χρησιμοποιώντας διάφορα κριτήρια. Αυτά περιλάμβαναν γεύση, συνέπεια και γλυκύτητα. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο: το δημοφιλές Nutella από το Ferrero δεν το έκανε στον τελικό.
Η ομάδα δοκιμών χωρίστηκε σε δύο ομάδες για να αξιολογήσει ολοκληρωτικά την ποικιλία των κρέμες Nougat. Παραδόξως, μια Discounter Nougat Cream εξασφάλισε την πρώτη θέση, η οποία υπογραμμίζει την ποιότητα των προϊόντων εκτός των εμπορικών σημάτων premium. Σύμφωνα με την Gault & Millau, η Penny Nuss-Nougat Cream με τιμή € 4,98/kg ήταν το καλύτερο προϊόν, ακολουθούμενο από το Vegan "Nutella Plant Based" για € 9,98/kg και το φοινικέλαιο Natura Natura Nuss Nougat κρέμα για 7,40 €/kg. Τα αποτελέσματα συνοψίζονται στον παρακάτω πίνακα:
Ανάπτυξη αγοράς φουντουκιών
Τα αποτελέσματα της γευσιγνωσίας βρίσκονται στο πλαίσιο μιας σημαντικής τάσης στην αγορά φουντουκιών. Σύμφωνα με το mordor intelligence Η αγορά φουντούκια μεταξύ 2024 και 2029 πιθανότατα θα αναπτυχθεί με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 8,10 %. Το 2024 αναμένεται ένα μέγεθος αγοράς 554,14 εκατομμυρίων δολαρίων και η ζήτηση στην Ευρώπη, η μεγαλύτερη αγορά, είναι ιδιαίτερα ισχυρή.
Η Τουρκία είναι ο κύριος παραγωγός φουντουκιών και καλύπτει περίπου τα δύο τρίτα της παγκόσμιας παραγωγής. Πριν από μερικά χρόνια, το 2014, μια ψυχρή κατάρρευση στην τουρκική ακτή της Μαύρης Θάλασσας οδήγησε σε μια αξιοσημείωτη μείωση της συγκομιδής και προκάλεσε αύξηση των τιμών της παγκόσμιας αγοράς κατά 60 %. Παρά τις προκλήσεις αυτές, οι κατασκευαστές ήταν σε θέση να αποθηκεύουν επαρκή αποθέματα, προκειμένου να μην θέσουν σε κίνδυνο την παραγωγή κρέμες Nougat. Στα δοκιμασμένα προϊόντα, τα φουντούκια βρέθηκαν σε ποσότητες έως και 45 %, έτσι ώστε να μπορούν οι νομικές απαιτήσεις.
Οφέλη για την υγεία και εφαρμογές
Τα φουντούκια δεν είναι μόνο γνωστά για το γούστο τους, αλλά και για τα οφέλη για την υγεία τους. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα και λινολεϊκό οξύ καθώς και άλφα τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε). Αυτά τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του επιπέδου LDL χοληστερόλης και να αυξήσουν τη χοληστερόλη HDL. Δεν υπάρχουν καθόλου όρια στη χρήση τους σε τρόφιμα, ποτά και καλλυντικά.
Τα φουντούκια διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο, ειδικά στη γερμανική κουζίνα, ειδικά σε ψημένα προϊόντα. Ειδικά στη βιομηχανία σοκολάτας, όπου τα φουντούκια αποτελούν έως και το 90 % της συνολικής κατανάλωσης καρύτων, είναι ένα επιδιωκόμενο συστατικό. Προϊόντα όπως η Nutella, η Ferrero Rocher ή τα παιδιά Bueno είναι παραδείγματα της δημοτικότητάς τους.
Η γευσιγνωσία καθώς και η ανάπτυξη της αγοράς και τα οφέλη για την υγεία δείχνουν ότι τα φουντούκια αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλά τρόφιμα και ότι η παρουσία εναλλακτικών λαχανικών στη βιομηχανία καρύδας αυξάνεται. Σε μια αγορά που αναπτύσσεται σταθερά, ο ανταγωνισμός μεταξύ παραδοσιακών και vegan προϊόντων παραμένει συναρπαστικός.
Είτε το Vegan είτε όχι, οι κρέμες Nougat είναι πλήρως δημοφιλείς και εξακολουθούν να αποτιμώνται κάτω από γκουρμέ και στην καθημερινή ζωή.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Türkei |
| Quellen | |