Suche
Mein Konto
Нуга крем в теста: Тази марка бие дори Nutella!
Gault&Millau избира най-добрите кремове с нуга през 2025 г. Победител в теста: Penny Nut Nougat Cream. Веганството е модерно.
Нуга крем в теста: Тази марка бие дори Nutella!
Известното гурме списание Gault&Millau определи най-добрите продукти в цялостна сляпа дегустация на 28 нуга крема. Журито, състоящо се от експерти като редактора Мартина Хохенлое и експерта по шоколада Томас Коваж, оцени кремовете по различни критерии. Те включват вкус, текстура и сладост. Особено забележително: популярната Nutella от Ferrero не стигна до финала.
Тестовата група беше разделена на два екипа, за да оцени цялостно разнообразието от нуга кремове. Изненадващо, дискаунтър нуга крем си осигури първо място, което подчертава качеството на продуктите извън първокласните марки. Според Gault&Millau Penny Nut Nougat Cream е най-добрият продукт с цена от €4,98/кг, следван от веганската „Nutella растителна основа“ за €9,98/kg и несъдържащият палмово масло органичен Natura Nut Nougat крем от Hofer за €7,40/kg. Следната таблица обобщава резултатите:
| ранг | продукт | Цена (€/кг) | Специални функции |
|---|---|---|---|
| 1 | Използвайте обикновен крем | 4,98 | с текст и палмово масло |
| 2 | Нутела печена основа (Ferrero) | 9,98 | Веган, с палмово масло |
| 3 | Органичен натурален крем за съхранение (Hofer) | 7.40 | Без палмово масло |
| 4 | Кремът Дарбо е готов за вас | 14,66 | Без палмово масло |
| 5 | bionella орех нуга крем | 11.23 | Веган, с палмово и гладко масло |
| 6 | Нанесете какаовия крем от листата върху Alnatura | 20,79 | Веган, не се притеснявай за маслото |
Развитие на пазара на лешници
Резултатите от дегустацията идват в контекста на значима тенденция на пазара на лешници. Силно Мордорското разузнаване Очаква се пазарът на лешници да нарасне с CAGR от 8,10% между 2024 г. и 2029 г. Размерът на пазара се очаква да достигне $554,14 милиона през 2024 г., а търсенето е особено силно в Европа, най-големият пазар.
Турция е основният производител на лешници, като представлява около две трети от световното производство. Преди няколко години, през 2014 г., рязко застудяване на черноморското крайбрежие на Турция доведе до осезаем спад в реколтата и предизвика 60-процентно увеличение на цените на световния пазар. Въпреки тези предизвикателства, производителите успяха да съхранят достатъчно запаси, за да не застрашат производството на кремове с ядкова нуга. В изследваните продукти са открити лешници в количества до 45 на сто, за да бъдат спазени законовите изисквания.
Ползи за здравето и приложения
Лешниците са известни не само с вкуса си, но и с ползите си за здравето. Те са богати на протеини, ненаситени мастни киселини и линолова киселина, както и алфа-токоферол (витамин Е). Тези ядки могат да помогнат за понижаване на нивата на LDL холестерола и повишаване на нивата на HDL холестерола. Едва ли има ограничения за употребата им в храни, напитки и козметика.
Лешниците играят централна роля в немската кухня, особено в печива. Те са търсена съставка, особено в шоколадовата индустрия, където лешниците съставляват до 90% от общата консумация на ядки. Продукти като Nutella, Ferrero Rocher или Kinder Bueno са примери за тяхната популярност.
Дегустацията, както и развитието на пазара и ползите за здравето показват, че лешниците са основна съставка в много храни и че присъствието на растителни алтернативи в индустрията за сметана от ядки нараства. На пазар, който непрекъснато расте, конкуренцията между традиционните и веганските продукти остава вълнуваща.
Независимо дали са веган или не, кремовете с нуга се радват на голяма популярност и продължават да бъдат ценени сред гастрономите и в ежедневието.