Kalastuksen nautinto Währingissä: Taka's Restaurant Enchans Maku

Kalastuksen nautinto Währingissä: Taka's Restaurant Enchans Maku

Währingissä, Wienin alueella, voi kokea vieraita lautasella. Taka's Fish -ravintola tuo meren maun suoraan kaupungin sydämeen. Omistaja Deniz Takan on asettanut itselleen tehtävän tarjota erilaisia herkullisia mereneläviä, jotka muistuttavat rannikkojen kulinaarisia herkkuja. Filosofiallaan Taka osoittaa, että kalaruokia on paljon muutakin kuin vain grillaamista tai leivontaa.

Entisenä jalustan operaattorina kuljetusmarkkinoilla Taka tajusi unelmansa omalla ravintolassaan Haizergasse 13: lla. Täällä kalan ystävät voivat innostua säännöllisesti vaihtavasta valikosta, joka sisältää uusia herkkuja kahdeksan viikon välein. Hänen tavoitteenaan on saada syömis nautinto merkeittiöstä kaikille.

ruokia ja viinien valinta

Ruoan monimuotoisuus Takanissa on vaikuttava. Vasta valmistettujen keisarin katkarapujen, hummeri pyrstöjen ja mustekalajen lisäksi on monia muita mereneläviä. Näihin herkkuihin liittyy ensimmäisen luokan viinivalikoima, joka koostuu ylpeistä 170 eri lajikkeesta. Taka osoittaa siten, että hän ei ole vain kykyjen käsittelyssä, vaan myös tuntee ja arvostaa parhaita viinejä.

Ravintoloitsija voi erityisesti suositella sekoitettua mereneläviä, mikä on ehdottoman välttämätöntä monille gourmeille. Täällä jokainen meren rakastaja löytää mitä hänen sydämensä haluaa. Lihasyöjät saavat myös rahansa arvon, esimerkiksi mehukas kylkiluun ja pihvi, joka tarjoillaan tryffeleillä ja parmesanperunoilla. Kasvissyöjille aromaattinen Hokkaidocurbis risotto on ihanteellinen, puhdistettu pinaatilla ja vuohenjuustolla, joka korostaa kulinaaristen vaihtoehtojen monenlaisia.

Taba seuraa visiota, jossa eri keittiöt ja maut sulautuvat yhteen ja ruoasta tulee erityinen kokemus. Näin ravintola muuttuu paikkaksi, jossa loma tarjoillaan lautasella. Luovat ruokia ja korkealaatuista valintaa tekevät Takanin kalaravintolasta yhden sisäpiirin vinkit Gourmetsille Wäringissä.

Lisätietoja, .