Im Stadtteil Meidling können Liebhaber der italienischen Küche im Wildgarten beim Restaurant Al Capriccio auf eine kulinarische Reise gehen. Hier zaubert der ausgebildete Pizzaiolo Sabatino Restaino köstliche Pizzen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch ein Stück neapolitanisches Flair nach Wien bringen.
Die Pizza, einst die kostengünstige Speise der ärmeren Bevölkerung in Süditalien, hat sich zu einem der beliebtesten Gerichte entwickelt – auch in unserer Region. „Um den echten neapolitanischen Geschmack zu erreichen, verwenden wir originale Rezepte“, erklärt der Restaurantleiter Toluay und nennt das Geheimnis der einzigartigen Geschmackskombination: „Das Mehl stammt von der seit 1924 bestehenden Caputo-Mühle in Neapel.“
Das Handwerk des Pizzaiolo
Die Zubereitung der perfekten Pizza erfordert viel Geschick und Übung – Fähigkeiten, die Restaino meisterhaft beherrscht. Die Gäste sind begeistert und kommen regelmäßig, um seine verschiedenen Pizza-Kreationen zu genießen. Einmal im Monat reist der Pizzaiolo nach Italien, um frische Zutaten wie Kaffee, Grappa und den beliebten Limoncello zu besorgen. Zudem wählt er persönlich den Prosciutto und die Bresaola von vertrauten Herstellern aus.
Auf die nächsten besonderen Lieferungen freuen sich nicht nur die Gäste, auch im Wildgarten ist die Vorfreude spürbar. Im Angebot sind natürlich auch traditionelle Nudelgerichte und nach der stressvollen Weihnachtszeit wird es auch herzhafte italienische Fleischspeisen geben. Restaino hat einen besonderen Tipp für die Kunden: Die Pizza Margherita Bresaola, verfeinert mit delikatem, luftgetrocknetem Rinderschinken, lässt „einen wirklich Napoli-Geschmack erleben“, sagt er schmunzelnd.
Praktische Informationen
Die Pizzeria Al Capriccio befindet sich am Mona-Lisa-Steiner-Weg 10 und hat täglich von 11 bis 22 Uhr geöffnet. Für weitere Informationen stehen die Kontaktdaten 0664/754 03 354 und office@al-capriccio.at zur Verfügung.
Das Angebot im Al Capriccio verspricht nicht nur schmackhafte Speisen, sondern auch ein authentisches Stück italienischer Kultur in einer der gemütlichsten Ecken von Meidling. Nutzen Sie die Gelegenheit, sich selbst von der Qualität und dem Geschmack der frisch zubereiteten Pizzen zu überzeugen.
