Najlepsze pizzy w Wiedniu: nowe kreacje truflowe w Via Toledo

Najlepsze pizzy w Wiedniu: nowe kreacje truflowe w Via Toledo

Francesco Calò, innowacyjny producent pizzy, przynosi oddech świeżego powietrza na scenę gastronomiczną w Wiedniu. Z enopizzerią „Via Toledo” zyskał sobie imię, a teraz imponująco idzie o krok dalej. Po tym, jak został niedawno przyznany w „Top Pizza Europe 2024”, gdzie upiekł najlepszą marinarę w Europie, Gourmets mogą teraz oczekiwać dwóch nowych, luksusowych kreacji pizzy.

W uroczym Josefstadcie, dzielnicy Wiedeń, Calò wielokrotnie zajmował najwyższe pozycje w europejskich rankingach swoimi pizzami. W konkursie o najlepszą pizzę w Europie zajął trzecie miejsce w 2024 r., Za dwoma innymi pizzerami pierwszej klasy z Londynu i Barcelony. To uznanie jest nie tylko profesjonalnym kamieniem milowym, ale także pokazuje wysoką jakość jego pracy.

nowe luksusowe pizze

Nowe menu obejmuje teraz dwie artystycznie zaprojektowane pizze, które pasują do jesiennego sezonu. Pierwsza nowość „Terra Magnatum” kosztuje 155 euro. Ich cena może wydawać się wysoka, ale jest w nim wybór niezwykłych składników: orzeźwica, krem Cime di Rapa, Parmesancreme oraz mąka orzechowa i masło truflowe gotowane kostki karczochokowe, ukończone świeżymi truflami Alba.

Druga pizza, „Magnatum”, która była częścią menu w zeszłym roku, jest oferowana za 160 euro. Ten przysmak łączy szpinak, żółtko jaj, mascarpone, a także truflę Alba. Aby upewnić się, że używane są tylko najlepsze trufle, Calò wprowadza się do tego od Luca Miliffi, szanowanego dealera trufli, który dostarcza także inne najlepsze restauracje w Wiedniu swoje wykwintne grzyby.

W przypadku tych wykwintnych pizzy Calò zaleca dobre wino Barbaresco od Gaja. Według jego słów jest to „intensywne, miękkie i aksamitne i idealnie pasuje do unikalnego aromatu trufli Alba”. Dzięki swoim innowacjom Calò pokazuje, że pozostaje na szczycie drobnej pizzy i psuje wymagające podniebienie wiedeńczyków. Więcej informacji na temat jego ofert można znaleźć na oficjalnej stronie via toledo