Geriausios picos Vienoje: nauji triufelių kūriniai Via Toledo

Geriausios picos Vienoje: nauji triufelių kūriniai Via Toledo

Francesco Calò, novatoriškas picų gamintojas, vienoje sukviečia gryno oro gaivų orą į gastronominę sceną. Savo enopizzeria „Via Toledo“ jis padarė savo vardą ir dabar įspūdingai žengia dar vieną žingsnį toliau. Po to, kai jis neseniai buvo apdovanotas „50„ Top Pizza Europe 2024 “, kur jis iškepė geriausią„ Marinara “Europoje, gurmanai dabar gali laukti dviejų naujų, prabangių picų kūrinių.

Žavingame Josfstadte, Vienos rajone, Calò ne kartą užėmė aukščiausias Europos reitingo pozicijas su savo picomis. Konkurse dėl geriausios picos Europoje jis užėmė trečią vietą 2024 m., Už dviejų kitų pirmosios klasės picerijų iš Londono ir Barselonos. Šis pripažinimas yra ne tik profesionalus etapas, bet ir parodo aukštą jo darbo kokybę.

Naujosios prabangios picos

Naują meniu dabar sudaro dvi meniškai suprojektuotos picos, kurios atitinka rudens sezoną. Pirmoji naujovė „Terra Magnatum“ kainuoja 155 eurus. Jų kaina gali pasirodyti aukšta, tačiau joje yra daugybė nepaprastų ingredientų: lazdyno, „Cime Di Rapa“ kremo, „Parmeesancreme“ ir „Hazelnet“ miltų ir triufelių sviesto virtų artišokų kubelių, užpildytų šviežiais albos triufais.

Antroji pica, „Magnatum“, kuri praėjusiais metais buvo meniu dalis, siūloma už 160 eurų. Šis delikatesas sujungia špinatus, kiaušinių trynį, maskarponą ir Alba triufelį. Siekdamas užtikrinti, kad būtų naudojami tik geriausi triufeliai, Calò į tai persikelia iš Luca Miliffi, gerbiamo triufelių pardavėjo, kuris taip pat tiekia kitus geriausius Vienos restoranus su savo išskirtiniais grybais.

Šioms išskirtinėms picoms „Calò“ rekomenduoja puikų „Barbaresco“ vyną iš „Gaja“. Remiantis jo žodžiais, tai yra „intensyvus, minkštas ir aksominis ir puikiai tinka unikaliam albos triufelių aromatai“. Savo naujovėmis Calò parodo, kad jis išlieka „Fine Pizza Art“ viršuje ir sugadina reikalaujantį Vienos gomurį. Daugiau informacijos apie jo pasiūlymus galite rasti oficialioje svetainėje per Toledo