Le migliori pizze di Vienna: nuove creazioni al tartufo a Via Toledo

Le migliori pizze di Vienna: nuove creazioni al tartufo a Via Toledo

Francesco Calò, l'innovativo produttore di pizza, porta una boccata d'aria fresca sulla scena gastronomica a Vienna. Con la sua Enopizzeria "Via Toledo" si è fatto un nome per se stesso e ora fa un ulteriore passo avanti. Dopo essere stato recentemente assegnato nella "50 Top Pizza Europe 2024", dove ha cotto la migliore marinara in Europa, i gourmet ora non vedono l'ora di guardare due nuove e lussuose creazioni di pizza.

Nell'affascinante Josefstadt, un distretto di Vienna, Calò ha ripetutamente occupato le migliori posizioni nelle classifiche europee con le sue pizze. Nella competizione per la migliore pizza in Europa, è arrivato terzo nel 2024, dietro altre due pizzerie di prima classe da Londra e Barcellona. Questo riconoscimento non è solo una pietra miliare professionale, ma mostra anche l'alta qualità del suo lavoro.

le nuove pizze di lusso

Il nuovo menu ora comprende due pizze progettate artisticamente che corrispondono alla stagione autunnale. La prima novità, "Terra magnatum", costa 155 euro. Il loro prezzo può apparire alto, ma c'è una selezione di ingredienti straordinari: Hazelnuspaste, Cime Di Rapa crema, parmesancreme e farina di nocciole e cubetti di carciofi cucinati al tartufo, completati con tartufi freschi alba.

La seconda pizza, "Magnatum", che faceva parte del menu dell'anno scorso, è offerta per 160 euro. Questa delicatezza combina spinaci, tuorlo d'uovo, mascarpone e anche alba alba. Per garantire che vengano utilizzati solo i migliori tartufi, Calò si sposta in questo da Luca Miliffi, un rispettato commerciante di tartufo che fornisce anche altri migliori ristoranti a Vienna i suoi squisiti funghi.

Per queste squisite pizze, Calò consiglia un buon vino a Barbaresco da Gaja. Secondo le sue parole, questo è "intenso, morbido e vellutato e si adatta perfettamente all'aroma unico dei tartufi Alba". Con le sue innovazioni, Calò mostra che rimane in cima alla bella pizza art e viola il palato impegnativo del Viennese. Ulteriori informazioni sulle sue offerte sono disponibili sul sito Web ufficiale di tramite toledo