Najbolje pizze u Beču: nove kreacije tartufa u Via Toledo

Najbolje pizze u Beču: nove kreacije tartufa u Via Toledo

Francesco Calò, inovativni proizvođač pizze, donosi dah svježeg zraka na gastronomsku scenu u Beču. Svojom enopizzerijom "Via Toledo" dao je ime za sebe i sada impresivno ide korak dalje. Nakon što je nedavno dodijeljen u "50 Top Pizza Europe 2024", gdje je pekao najbolju marinaru u Europi, Gourmets se sada može veseliti dvije nove, luksuzne kreacije pizza.

U šarmantnom Josefstadtu, okrugu Beča, Calò je sa svojim pizzama više puta zauzeo glavne pozicije u europskim ljestvicama. U konkurenciji za najbolju pizzu u Europi došao je na treće mjesto 2024. godine, iza još dvije pizzerije prve klase iz Londona i Barcelone. Ovo priznanje nije samo profesionalna prekretnica, već pokazuje i visoku kvalitetu njegovog rada.

Nove luksuzne pizze

Novi izbornik sada sadrži dvije umjetnički dizajnirane pizze koje odgovaraju jesenskoj sezoni. Prva novost, "Terra Magnatum", košta 155 eura. Njihova cijena može se činiti visoka, ali u njemu postoji izbor izvanrednih sastojaka: Hazelnuspaste, Cime di Rapa krema, Parmesancreme i brašna od lješnjaka i kockice s artičokom od maslaca od tartufa, dovršenih svježim Alba tartufima.

Druga pizza, "Magnatum", koja je bila dio jelovnika prošle godine, nudi se za 160 eura. Ova delicija kombinira špinat, žumanjke, mascarpone, a također i Alba tartuf. Kako bi se osiguralo da se koriste samo najbolji tartufi, Calò ulazi u to od Luca Miliffi, cijenjenog prodavača tartufa koji također isporučuje druge vrhunske restorane u Beču sa svojim izvrsnim gljivama.

Za ove izvrsne pizze, Calò preporučuje fino barbaresco vino iz Gaje. Prema njegovim riječima, ovo je "intenzivno, meko i baršunasto i savršeno se uklapa u jedinstvenu aromu tartufa Alba". Svojim inovacijama, Calò pokazuje da ostaje na vrhu fine pizza umjetnosti i pokvari zahtjevno nepce Beča. Daljnje informacije o njegovim ponudama mogu se naći na službenoj web stranici via toledo