Най -добрите пици във Виена: нови трюфелни творения във Via Toledo

Най -добрите пици във Виена: нови трюфелни творения във Via Toledo

Франческо Кал, иновативният производител на пица, носи глътка свеж въздух на гастрономическата сцена във Виена. Със своята енопизерия „чрез Толедо“ той е направил име за себе си и сега впечатляващо върви с една крачка напред. След като наскоро бе награден в „50 топ пица Европа 2024“, където той изпече най -добрата Маринара в Европа, Gourmets вече могат да очакват две нови, луксозни творения за пица.

В очарователния Йозефстад, област Виена, Кало многократно е заемал най -добрите позиции в европейската класация с пиците си. В състезанието за най -добрата пица в Европа той дойде на трето място през 2024 г., зад две други пицарии от първа класа от Лондон и Барселона. Това признание е не само професионален етап, но също така показва високото качество на работата му.

Новите луксозни пици

Новото меню сега включва две артистично проектирани пици, които съответстват на есенния сезон. Първата новост, "Terra magnatum", струва 155 евро. Цената им може да изглежда висока, но в него има селекция от необикновени съставки: Hazelnuspaste, Cime di Rapa Cream, Parmesancreme и брашно от лешник и маслото с трюфел, варени артишок кубчета, завършени с пресни трюфели на Алба.

Втората пица, "Magnatum", която беше част от менюто миналата година, се предлага за 160 евро. Този деликатес съчетава спанак, яйчен жълтък, маскарпоне, а също и трюфел на Алба. За да гарантира, че се използват само най -добрите трюфели, Кало се премества в това от Лука Милифи, уважаван търговец на трюфели, който също доставя други топ ресторанти във Виена с изящните си гъби.

За тези изискани пици, Кало препоръчва фино вино Barbaresco от Gaja. Според думите му това е "интензивно, меко и кадифено и се вписва перфектно с уникалния аромат на трюфелите на Алба". С иновациите си Кало показва, че той остава на върха на финото пица изкуство и разваля взискателното небце на виенците. Допълнителна информация за неговите оферти можете да намерите на официалния уебсайт на чрез Toledo