维也纳 - 赫尔纳尔（Vienna-Hernals）：休闲饮食指南中的新烹饪珍珠
维也纳 - 赫尔纳尔（Vienna-Hernals）：休闲饮食指南中的新烹饪珍珠
新的 freizeit - 服务 - 指导 21。11月出版，其中两家优秀的餐厅来自维也纳。除其他事项外，维也纳 - 纳尔人的传统Gasthaus “ Pichlmaiers Zum Herkner” ，其特征是它诱人的气氛和精心翻新的房间。
酒店位于维也纳木材附近，由 Martin Pichlmaier 经营，并用舒适的木制酒吧和诱人的庭院来宾花园说服。首席厨房酋长罗马艺术家为厨房带来了清晰的线条和许多激情，不仅提供诸如 hirschleber 或 beuschel 之类的肉类菜肴，而且还远远超过了素食。实际上，素食主义者现在提供的是他曲目的一半以上。
关注可持续性
罗马艺术家的特别关注是食物的完整处理。他强调说：“不应浪费食物的一部分。”甚至药草残留物或萝卜叶也不简单地处置，而是处理。他从这些遗迹中创建了一种香料油，这在厨房中以许多方式使用，并给法院提供其芳香的口音。
Artner为辛辣尖锐的草药的食谱特别自豪，该食谱由 freizeit 专门提供。这个美味的起动器将传统与现代烹饪技术结合在一起，是其在厨房中创造性方法的另一个例子。
洞察食谱
食谱需要诸如香菜种子，向日葵或菜籽油和sriracha酱的成分。准备工作很简单，但有效。将草药切成狭窄的楔子，与香料和一些油混合，然后在烤箱中煮熟，直到它又柔软。将其倒入由香草汁，肉豆蔻，盐，糖，月桂树和淡淡的香油的酿造中。
蛋黄酱的准备，通过添加鸡蛋，芥末和秘密的辣椒酱，可以获得特殊的清晰度，这一点尤其有趣。然后将其与温水的尖头草药一起食用，该草药上装有草药。对于每个在维也纳美食中寻找特别的东西的人来说，这真是一种荣幸！新指南中列出的旅馆的全面概述，以及更多详细信息。 freizeit up-up-tedent指南为整个奥地利的美食体验提供了令人兴奋的见解和建议。
有关Herkner 的 pichlmaier的更多信息，以及他精致的厨房，请访问网站 zumherkner.at> zumherkner.at 。
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