Vīnes-dziedājumi: jauna kulinārijas pērle atpūtas ceļā

Vīnes-dziedājumi: jauna kulinārijas pērle atpūtas ceļā

Jaunais FreizeIt - kalpoja - Guide uz 21. Novembris Publicēts, un divi no izciliem restorāniem nāk no Vīnes. Cita starpā tradicionālais Gasthaus "Pichlmaiers Zum Herkner" Vīnes-bērniem, kam raksturīgas tās aicinošā atmosfēra un mīlīgi atjaunotas telpas.

Inn, kas atrodas netālu no Vīnes koka, darbojas Martin Pichlmaier un pārliecina ar mājīgu koka bāru un aicinošu pagalma viesu dārzu. Galvenais virtuves priekšnieks Romāns Artners virtuvē ienes skaidru līniju un lielu aizraušanos, kas ne tikai piedāvā gaļas ēdienus, piemēram, hirschleber vai beuschel , bet arī tālu pārsniedz veģetāro virtuvi. Faktiski vegānu piedāvājumi tagad veido vairāk nekā pusi no sava repertuāra.

Koncentrēšanās uz ilgtspējību

Romas Artnera īpašas rūpes ir pilnīga pārtikas pārstrāde. "Neviena ēdiena daļa nevajadzētu izšķiest," viņš uzsver. Pat augu atliekas vai redīsu lapas nav vienkārši iznīcinātas, bet arī apstrādātas. Viņš no šīm atliekām rada garšvielu eļļu , kas virtuvē daudzējādā ziņā izmanto un piešķir tiesām savus aromātiskos akcentus.

Artners īpaši lepojas ar pikanto smailo augu recepti , kuru nodrošina tikai freizeIt . Šis gardais starteris apvieno tradīcijas ar modernām ēdiena gatavošanas metodēm un ir vēl viens tās radošās pieejas piemērs virtuvē.

ieskats receptē

Receptei ir vajadzīgas tādas sastāvdaļas kā ķīva sēklas, saulespuķu vai rapšu eļļa un Sriracha mērce. Sagatavošana ir vienkārša, bet efektīva. Garšaugu sagriež šauros ķīļos, sajauc ar garšvielām un nedaudz eļļas un pēc tam vāra cepeškrāsnī, līdz tā ir jauka un mīksta. To ielej ar brūvējumu, kas izgatavots no garšaugu sulas, verdzus, sāls, cukura, lauru un vīraka eļļas pieskāriena.

Visaptverošs pārskats par jaunajā rokasgrāmatā uzskaitītajiem krodziņiem, kā arī sīkāka informācija ir pieejama 21. Novembris ir pieejams. freizeit -up-edent gids sniedz aizraujošu atziņu un ieteikumus gastronomiskai pieredzei visā Austrijā.

Lai iegūtu vairāk informācijas par pichlmaier līdz Herkner un viņa izsmalcinātajai virtuvei, vietnes apmeklējums Zumherkner.at .