Viena-auklėtinė
Viena-auklėtinė
Naujasis freizeit - aptarnavo - gidas on 21. Lapkritis paskelbtas, o du iš puikių restoranų yra iš Vienos. Be kita ko, tradicinis Gasthaus „Pichlmaiers Zum Herkner“ Vienoje, kuriai būdinga kviečianti atmosfera ir meiliai renovuoti kambariai.
Inn, esanti netoli Vienos medienos, valdo Martin Pichlmaier ir įtikina jaukiu mediniu baru ir kviečiančiu kiemo svečių sodu. Vyriausiasis virtuvės vadovas Romanas Artneris į virtuvę atneša aiškią liniją ir daug aistros, kurioje ne tik siūlomi mėsos patiekalai, tokie kaip hirschleber arba Beuschel , bet taip pat peržengia vegetarišką virtuvę. Tiesą sakant, „Vegan“ siūlo daugiau nei pusę savo repertuaro.
Dėmesys tvarumui
Ypatingas Romos Arttnerio rūpestis yra visiškas maisto apdorojimas. „Jokios maisto dalies nereikėtų švaistyti“, - pabrėžia jis. Net žolelių liekanos ar ridikėlių lapai nėra tiesiog pašalinami, bet ir perdirbami. Iš šių palaikų jis sukuria prieskonių aliejų , kuris įvairiais būdais naudojamas virtuvėje ir suteikia teismams aromatinius akcentus.
Arttneris ypač didžiuojasi aštrių smailiais žolelių receptu, kurį teikia tik frezeit . Šis skanus starteris sujungia tradicijas su šiuolaikinėmis maisto gaminimo technikomis ir yra dar vienas jo kūrybinio požiūrio virtuvėje pavyzdys.
Įžvalgos apie receptą
Receptui reikalingi ingredientai, tokie kaip kmynų sėklos, saulėgrąžų ar rapsų aliejus ir „Sriracha“ padažas. Pasiruošimas yra paprastas, bet efektyvus. Žolė supjaustoma į siaurus pleištus, sumaišoma su prieskoniais ir šiek tiek aliejaus, o po to virti orkaitėje, kol ji bus graži ir minkšta. Jis pilamas iš alaus, pagaminto iš žolelių sulčių, verjus, druskos, cukraus, laurų ir smilkalų aliejaus. Ypač įdomus yra paruošti majonezą, kuris suteikia ypatingą aštrumą pridedant kiaušinių, garstyčių ir slapto aitriosios paprikos padažo. Tada tai patiekiama su drungnu smailia žolele, kuri yra papuošta žolelėmis. Tikras malonumas visiems, ieškantiems kažko ypatingo Vienos virtuvėje!Išsami „New Guide“ nurodytos užeigos apžvalga, taip pat papildoma informacija yra iš 21. Lapkričio . freizeit -up-tedent vadovas pateikia įdomių įžvalgų ir rekomendacijų dėl gastronominės patirties visoje Austrijoje.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie pichlmaier į Herkner ir jo išskirtinę virtuvę, apsilankymas svetainėje zummhergner.at .
Kommentare (0)