Bécs-Herals: Új kulináris gyöngy a szabadidős-off-útmutatóban
Bécs-Herals: Új kulináris gyöngy a szabadidős-off-útmutatóban
Az új freizeit - szolgált - útmutató a 21 -en. November Megjelent, és két kiváló étterem Bécsből származik. Többek között a tradicionális Gasthaus "Pichlmaiers Zum Herkner" a bécsi-herals-ban, amelyet a meghívó légkör és a szeretettel felújított szobák jellemeznek.
A Bécs Wood közelében található fogadót a Martin Pichlmaier üzemelteti, és egy hangulatos fa bárral és egy meghívó udvari vendégkertmel meggyőzi. A konyhai főnök Roman Artner tiszta vonalat és sok szenvedélyt hoz a konyhába, amely nemcsak olyan hústételeket kínál, mint a Hirschleber vagy Beuschel , hanem messze túlmutat a vegetáriánus konyhán. Valójában a vegán ajánlatok repertoárjának több mint felét teszik ki.A fenntarthatóságra való összpontosítás
A római művészet különös aggodalma az étel teljes feldolgozása. "Az ételek egyetlen részét sem szabad pazarolni" - hangsúlyozza. Még a gyógynövénymaradékokat vagy a retek leveleit sem egyszerűen ártalmatlanítják, hanem feldolgozzák. Ezekből a maradványokból létrehoz egy fűszeres olajat , amelyet a konyhában sok szempontból használnak, és a bíróságok számára aromás akcentusokat adnak.
Artner különösen büszke a fűszeres hegyes gyógynövény receptjére, amelyet kizárólag a freizeit biztosít. Ez a finom indító a hagyományt a modern főzési technikákkal ötvözi, és egy másik példa a kreatív megközelítésére a konyhában.
betekintés a receptbe
A recepthezösszetevők, például köménymagok, napraforgó vagy repceolaj és Sriracha szósz szükséges. Az előkészítés egyszerű, de hatékony. A gyógynövényt keskeny ékekbe vágják, a fűszerekkel és néhány olajjal keverik, majd a sütőben főzzük, amíg szép és puha lesz. Ezt egy herbléből, verjusból, sóból, cukorból, laurelből és egy kis füstölő olajból készítik.
Különösen érdekes a majonéz előkészítése, amely tojás, mustár és a titkos chili szósz hozzáadásával különleges élességet kap. Ezt ezután a langyos hegyes gyógynövénynel tálalják, amelyet gyógynövényekkel díszítenek. Igazi öröm mindenkinek, aki valami különlegeset keres Bécs konyhájában!Az új útmutatóban felsorolt fogadók átfogó áttekintése, valamint a további részletek a 21 -től származnak. November elérhető. A freizeit -Up-Tedent útmutató izgalmas betekintést és ajánlásokat nyújt adria gasztronómiai tapasztalataihoz.
További információ a pichlmaier -ről a Herkner és az ő finom konyhájáról, a weboldal látogatása zumherkner.at .
Kommentare (0)