Revo Foods startar hållbar livsmedelsproduktion med 3D -utskrift i Wien

Revo Foods startar hållbar livsmedelsproduktion med 3D -utskrift i Wien

i Wien öppnade nyligen en innovativ anläggning för tillsatsmatproduktion, som är den största i sitt slag över hela världen. Den 3 oktober hittade de första produkterna, inklusive en speciell laxfilé av svampprotein, sin väg till österrikiska stormarknader.

Den österrikiska start-up Revo Foods har skapat en imponerande anläggning med sin "nyckelfabrik" som kan producera upp till 60 ton mat per månad. Detta system använder en ny 3D -strukturell teknik för att kombinera olika ingredienser för att blanda, till exempel fett och protein. Detta skapar helt nya, saftiga strukturer för grönsaksprodukter som filéer eller biffar.

Ny produktionsteknologi

De verkställande direktörerna för Revo Foods, Robin Simsa, betonar att fabriksnyckeln är en betydande teknisk framsteg. "Vi har nu möjlighet att använda denna teknik i större skala," förklarar Simsa. "Detta öppnar många möjligheter för utveckling av innovativ mat. Med 3D-strukturering kan vi skapa spännande nya strukturer med enkla och näringsrika komponenter som mycelium."

Denna nya procedur gör det inte bara att revolutionera livsmedelsproduktion utan också för att automatisera många komplexa processer. Så många olika livsmedel kan göras med bara en maskin.

Vegetabilisk laxfilé i erbjudandet

En höjdpunkt i intervallet är "The Filet - Inspired by Salmon", som är tillverkad av fermenterat svampprotein. Denna produkt firade sin försäljningsstart den 3 oktober i många stormarknader över Österrike. Fermenterat svampprotein är mycket populärt i fitnessgemenskapen eftersom det anses vara en av de mest näringsrika proteinkällorna gel och samtidigt växer extremt snabbt. Svampmassan kan fördubblas på bara några timmar, vilket gör denna proteinkälla särskilt hållbar.

Grundades 2021 och sysselsätter företaget i Wien 45 personer och har satt sig själv målet att omvandla livsmedelsindustrin genom teknik som 3D -strukturering. Revo Foods planerar att utveckla välsmakande och näringsrika produkter och därmed ge ett bidrag till att lösa miljö- och hälsoproblem.

För ytterligare information och insikter om erbjudandet om Revo -livsmedel är det värt att besöka företagets officiella webbplats. Har du någonsin provat något från fermenterat svampprotein?

Dessutom kunde hon också vara intresserad av det faktum att världens mest "mest lämpliga" kafé i världen i Wien nyligen öppnades. Var också uppmärksam på rapporterna om incidenter, inklusive en rasistisk förolämpning som har påverkat en Buslenker -familj i Wien.