Revo Foods începe producția de alimente durabile cu imprimare 3D la Viena

Revo Foods începe producția de alimente durabile cu imprimare 3D la Viena

la Viena a deschis recent o instalație inovatoare pentru producția de alimente aditive, care este cea mai mare de acest fel din întreaga lume. Pe 3 octombrie, primele produse, inclusiv un file special de somon format din proteine de ciuperci, și -au găsit drumul în supermarketurile austriece.

Start-up-ul austriac Revo Foods a creat o instalație impresionantă cu „fabrica sa cheie” care poate produce până la 60 de tone de alimente pe lună. Acest sistem folosește o nouă tehnologie structurală 3D pentru a combina diferite ingrediente pentru a se amesteca, de exemplu grăsime și proteine. Acest lucru creează structuri complet noi, suculente, pentru produse vegetale, cum ar fi fileuri sau fripturi.

noua tehnologie de producție

Directorii de la Revo Foods, Robin Simsa, subliniază că cheia fabricii este un progres tehnologic semnificativ. „Acum avem ocazia să folosim această tehnologie la scară mai mare”, explică Simsa. "Acest lucru deschide numeroase oportunități de dezvoltare a alimentelor inovatoare. Cu structurarea 3D, putem crea texturi noi interesante, folosind componente simple și bogate în nutrienți, cum ar fi Mylium."

Această nouă procedură nu numai că permite revoluționarea producției de alimente, ci și automatizarea a numeroase procese complexe. Atâtea alimente diferite pot fi făcute cu o singură mașină.

file de somon vegetal în ofertă

Un punct culminant al gamei este „Filetul - inspirat de somon”, care este obținut din proteine de ciuperci fermentate. Acest produs și -a sărbătorit vânzările începând pe 3 octombrie în numeroase supermarketuri din Austria. Proteina de ciuperci fermentate este foarte populară în comunitatea de fitness, deoarece este considerată una dintre cele mai hrănitoare surse proteice gel și, în același timp, crește extrem de rapid. Masa ciupercilor se poate dubla în doar câteva ore, ceea ce face ca această sursă de proteine să fie deosebit de durabilă.

Fondat în 2021, compania din Viena angajează 45 de persoane și și -a stabilit obiectivul de a transforma industria alimentară prin tehnologii precum structurarea 3D. Revo Foods intenționează să dezvolte produse gustoase și bogate în nutrienți și, astfel, să contribuie la rezolvarea problemelor de mediu și de sănătate.

Pentru informații suplimentare și informații despre oferta Revo Foods, merită să vizitați site -ul oficial al companiei. Ați încercat vreodată ceva din proteine de ciuperci fermentate?

În plus, ea ar putea fi interesată și de faptul că cea mai „cea mai potrivită” cafenea din lume din Viena a fost deschisă recent. De asemenea, acordați atenție rapoartelor de incidente, inclusiv o insultă rasistă care a afectat o familie Buslenker din Viena.