Revo Foods begint duurzame voedselproductie met 3D -printen in Wenen

Revo Foods begint duurzame voedselproductie met 3D -printen in Wenen

In Wenen opende onlangs een innovatieve faciliteit voor de productie van additieve voedsel, die wereldwijd de grootste in zijn soort is. Op 3 oktober vonden de eerste producten, waaronder een speciale zalmfilet gemaakt van champignon -eiwit, zijn weg naar Oostenrijkse supermarkten.

De Oostenrijkse start-up Revo Foods heeft een indrukwekkende faciliteit gecreëerd met zijn "belangrijke fabriek" die tot 60 ton voedsel per maand kan produceren. Dit systeem maakt gebruik van een nieuwe 3D -structurele technologie om verschillende ingrediënten te combineren om te mengen, bijvoorbeeld vet en eiwitten. Dit creëert volledig nieuwe, sappige structuren voor groenteproducten zoals filets of steaks.

Nieuwe productietechnologie

De managing directors van Revo Foods, Robin Simsa, benadrukt dat de fabriekssleutel een belangrijke technologische vooruitgang is. "We hebben nu de mogelijkheid om deze technologie op grotere schaal te gebruiken", legt Simsa uit. "Dit opent talloze mogelijkheden voor de ontwikkeling van innovatief voedsel. Met 3D-structurering kunnen we opwindende nieuwe texturen creëren, met behulp van eenvoudige en voedingsrijke componenten zoals Mycelium."

Met deze nieuwe procedure kan de voedselproductie niet alleen een revolutie teweegbrengen in, maar ook om talloze complexe processen te automatiseren. Zoveel verschillende voedingsmiddelen kunnen met slechts één machine worden gemaakt.

Groente Salmon Filet in het aanbod

Een hoogtepunt van het bereik is "de filet - geïnspireerd door zalm", die is gemaakt van gefermenteerd paddestoeleiwit. Dit product vierde zijn verkoopstart op 3 oktober in tal van supermarkten in Oostenrijk. Gefermenteerd paddenstoeleiwit is erg populair in de fitnessgemeenschap omdat het wordt beschouwd als een van de meest voedzame eiwitbronnen -gel en tegelijkertijd extreem snel groeit. De paddenstoelmassa kan in slechts enkele uren verdubbelen, waardoor deze eiwitbron bijzonder duurzaam is.

Opgericht in 2021 heeft het bedrijf in Wenen 45 mensen in dienst en heeft het doel gesteld om de voedingsindustrie te transformeren door technologieën zoals 3D -structurering. Revo Foods is van plan smakelijke en voedingsrijke producten te ontwikkelen en dus een bijdrage te leveren aan het oplossen van milieu- en gezondheidsproblemen.

Voor meer informatie en inzichten in het aanbod van Revo Foods is het de moeite waard om de officiële website van het bedrijf te bezoeken. Heb je ooit iets geprobeerd van gefermenteerd paddenstoeleiwit?

Bovendien zou ze ook geïnteresseerd kunnen zijn in het feit dat 's werelds meest "meest geschikte" café ter wereld in Wenen onlangs werd geopend. Let ook op de rapporten van incidenten, waaronder een racistische belediging die een Buslenker -familie in Wenen heeft getroffen.