Revo Foods sāk ilgtspējīgu pārtikas ražošanu ar 3D drukāšanu Vīnē

Revo Foods sāk ilgtspējīgu pārtikas ražošanu ar 3D drukāšanu Vīnē

Vīnē nesen atvēra inovatīvu iespēju piedevām pārtikas ražošanai, kas ir lielākais šāda veida veids visā pasaulē. 3. oktobrī pirmie produkti, ieskaitot īpašu laša fileju, kas izgatavota no sēņu olbaltumvielu, atrada ceļu Austrijas lielveikalos.

Austrijas jaunuzņēmuma Revo Foods ir izveidojis iespaidīgu iespēju ar savu “galveno rūpnīcu”, kas mēnesī var saražot līdz 60 tonnām pārtikas. Šī sistēma izmanto jaunu 3D strukturālo tehnoloģiju, lai sajauktu dažādas sastāvdaļas, piemēram, tauku un olbaltumvielu. Tas rada pilnīgi jaunas, sulīgas struktūras dārzeņu izstrādājumiem, piemēram, filejām vai steikiem.

Jauna ražošanas tehnoloģija

Revo Foods vadošie direktori Robins Simsa uzsver, ka rūpnīcas atslēga ir nozīmīgs tehnoloģiskais progress. "Mums tagad ir iespēja izmantot šo tehnoloģiju plašākā mērogā," skaidro Simsa. "Tas paver daudzas iespējas novatoriska ēdiena attīstībai. Izmantojot 3D strukturēšanu, mēs varam radīt jaunas aizraujošas faktūras, izmantojot vienkāršus un uzturvielām bagātus komponentus, piemēram, micēliju."

Šī jaunā procedūra ne tikai ļauj pārveidot pārtikas ražošanu, bet arī automatizēt daudzus sarežģītus procesus. Tik daudz dažādu pārtikas produktu var izgatavot tikai ar vienu mašīnu.

Dārzeņu laša fileja piedāvājumā

Diapazona akcents ir "fileja - iedvesmots no laša", kas izgatavots no raudzēta sēņu olbaltumvielu. Šis produkts svinēja pārdošanas sākumu 3. oktobrī daudzos lielveikalos visā Austrijā. Raudzētās sēņu olbaltumvielas ir ļoti populāras fitnesa kopienā, jo tā tiek uzskatīta par vienu no barojošākajiem olbaltumvielu avotu želeju un vienlaikus aug ārkārtīgi ātri. Sēņu masa var dubultoties tikai dažās stundās, kas padara šo olbaltumvielu avotu īpaši ilgtspējīgu.

Vīnes uzņēmums, kas dibināts 2021. gadā, nodarbina 45 cilvēkus un ir izvirzījis mērķi pārveidot pārtikas rūpniecību, izmantojot tādas tehnoloģijas kā 3D strukturēšana. Revo Foods plāno attīstīt garšīgus un barības vielas produktus un tādējādi dot ieguldījumu vides un veselības problēmu risināšanā.

Lai iegūtu papildinformāciju un ieskatu Revo Foods piedāvājumā, ir vērts apmeklēt uzņēmuma oficiālo vietni. Vai esat kādreiz izmēģinājis kaut ko no raudzētām sēņu olbaltumvielām?

Turklāt viņa varētu būt arī ieinteresēta fakta, ka nesen tika atvērta pasaules “vispiemērotākā” kafejnīca pasaulē Vīnē. Pievērsiet uzmanību arī incidentu ziņojumiem, ieskaitot rasistisku apvainojumu, kas ir ietekmējis Buslenkeru ģimeni Vīnē.