Revo Foods započinje održivu proizvodnju hrane s 3D ispis u Beču

Revo Foods započinje održivu proizvodnju hrane s 3D ispis u Beču

U Beču je nedavno otvorio inovativni objekt za proizvodnju aditivne hrane, koji je najveći takve vrste u svijetu. 3. listopada, prvi proizvodi, uključujući poseban file od lososa izrađenog od proteina gljiva, pronašli su svoj put u austrijskim supermarketima.

Austrijska start-up Revo Foods stvorila je impresivan objekt sa svojom "ključnom tvornicom" koji može proizvesti do 60 tona hrane mjesečno. Ovaj sustav koristi novu 3D strukturnu tehnologiju za kombiniranje različitih sastojaka za miješanje, na primjer, masti i proteina. To stvara potpuno nove, sočne strukture za biljne proizvode kao što su fileti ili odresci.

Nova tehnologija proizvodnje

Upravljački direktori Revo Foods -a, Robin Simsa, naglašava da je tvornički ključ značajan tehnološki napredak. "Sada imamo priliku koristiti ovu tehnologiju u većem obimu", objašnjava Simsa. "To otvara brojne mogućnosti za razvoj inovativne hrane. S 3D strukturom možemo stvoriti uzbudljive nove teksture, koristeći jednostavne i hranjive sastojke komponente kao što je micelij."

Ovaj novi postupak ne samo da omogućava revoluciju proizvodnje hrane, već i za automatizaciju brojnih složenih procesa. Toliko različitih namirnica može se napraviti sa samo jednim strojem.

FILLET BEGINSKIH lososa u ponudi

Vrhunac raspona je "Filet - nadahnut lososom", koji je izrađen od fermentiranog proteina gljiva. Ovaj je proizvod proslavio svoj prodajni početak 3. listopada u brojnim supermarketima širom Austrije. Fermentirani protein gljiva vrlo je popularan u fitness zajednici, jer se smatra jednim od najhranjivih gela za izvore proteina i istovremeno raste izuzetno brzo. Masa gljiva može se udvostručiti za samo nekoliko sati, što ovaj izvor proteina čini posebno održivim.

Osnovana 2021. godine, tvrtka u Beču zapošljava 45 ljudi i postavila je cilj transformiranja prehrambene industrije kroz tehnologije poput 3D strukturiranja. Revo Foods planira razviti ukusne i hranjive proizvode i na taj način dati doprinos u rješavanju okolišnih i zdravstvenih problema.

Za daljnje informacije i uvid u ponudu Revo Foods -a, vrijedno je posjetiti službenu web stranicu tvrtke. Jeste li ikad probali nešto od fermentiranog proteina gljiva?

Pored toga, mogla bi je zainteresirati i činjenica da je nedavno otvoren kafić na svijetu najprikladnijih na svijetu u Beču. Također obratite pažnju na izvještaje o incidentima, uključujući rasističku uvredu koja je utjecala na obitelj Buslenker u Beču.