Revo Foods aloittaa kestävän elintarvikkeiden tuotannon 3D -tulostuksella Wienissä
Revo Foods aloittaa kestävän elintarvikkeiden tuotannon 3D -tulostuksella Wienissä
Wienissä avasi äskettäin innovatiivisen laitoksen lisäaineen elintarvikkeiden tuotantoon, joka on laatuaan suurin maailmanlaajuinen. Ensimmäiset tuotteet, mukaan lukien sieniproteiinista valmistettu erityinen lohifilee, löysivät 3. lokakuuta Itävallan supermarketteihin.
Itävallan start-up Revo Foods on luonut vaikuttavan laitoksen "avaintehtaalla", joka voi tuottaa jopa 60 tonnia ruokaa kuukaudessa. Tämä järjestelmä käyttää uutta 3D -rakennetekniikkaa yhdistääkseen erilaisia ainesosia sekoittamiseen, esimerkiksi rasva ja proteiini. Tämä luo täysin uusia, mehukkaita rakenteita vihannestuotteille, kuten fileille tai pihveille.
Uusi tuotantotekniikka
Revo Foodsin toimitusjohtajat Robin Simsa korostaa, että tehdasavain on merkittävä tekninen kehitys. "Meillä on nyt mahdollisuus käyttää tätä tekniikkaa laajemmassa mittakaavassa", Simsa selittää. "Tämä avaa lukuisia mahdollisuuksia innovatiivisen ruoan kehittämiselle. 3D-strukturoinnilla voimme luoda jännittäviä uusia tekstuureja käyttämällä yksinkertaisia ja ravintoaineita rikkaat komponentit, kuten sieneeli."
Tämä uusi menettely ei vain salli elintarvikkeiden tuotannon mullistusta, vaan myös automatisoida lukuisia monimutkaisia prosesseja. Niin monia erilaisia ruokia voidaan valmistaa vain yhdellä koneella.
Vihanneslohifilee tarjouksessa
Alueen kohokohta on "Filet - lohen inspiroima", joka on valmistettu käyneestä sieniproteiinista. Tämä tuote juhli myyntiä alkavan 3. lokakuuta lukuisissa supermarketeissa kaikkialla Itävallassa. Fermentoitu sieniproteiini on erittäin suosittu kuntoyhteisössä, koska sitä pidetään yhtenä ravitsevimmista proteiinilähteiden geelistä ja samalla kasvaa erittäin nopeasti. Sienimassa voi kaksinkertaistua vain muutamassa tunnissa, mikä tekee tästä proteiinilähteesta erityisen kestävän.
Vuonna 2021 perustettu Wienin yritys työllistää 45 ihmistä ja on asettanut itsensä tavoitteen muuttaa elintarviketeollisuutta tekniikan, kuten 3D -struktuurin, avulla. Revo Foods aikoo kehittää maukkaita ja ravintoainetta rikastuneita tuotteita ja antaa siten panosta ympäristö- ja terveysongelmien ratkaisemiseen.
Lisätietoja ja näkemyksiä Revo Foodsin tarjouksesta on syytä käydä yrityksen virallisella verkkosivustolla. Oletko koskaan kokeillut jotain käyneestä sieniproteiinista?
Lisäksi hän voisi olla kiinnostunut myös siitä, että maailman Wienin maailman "sopivin" kahvila avattiin äskettäin. Kiinnitä myös huomiota tapahtumien raportteihin, mukaan lukien rasistinen loukkaus, joka on vaikuttanut Buslenker -perheeseen Wienissä.
Kommentare (0)