Revo Foods comienza la producción de alimentos sostenibles con impresión 3D en Viena

Revo Foods comienza la producción de alimentos sostenibles con impresión 3D en Viena

en Viena abrió recientemente una instalación innovadora para la producción de alimentos aditivos, que es el más grande de su tipo en todo el mundo. El 3 de octubre, los primeros productos, que incluyen un filete de salmón especial hecho de proteína de hongos, se abrieron camino en los supermercados austriacos.

La nueva empresa austriaca Revo Foods ha creado una instalación impresionante con su "fábrica clave" que puede producir hasta 60 toneladas de alimentos por mes. Este sistema utiliza una nueva tecnología estructural 3D para combinar diferentes ingredientes para mezclar, por ejemplo, grasa y proteínas. Esto crea estructuras completamente nuevas y jugosas para productos vegetales como filetes o filetes.

Nueva tecnología de producción

Los directores gerentes de Revo Foods, Robin Simsa, enfatiza que la clave de fábrica es un progreso tecnológico significativo. "Ahora tenemos la oportunidad de usar esta tecnología a mayor escala", explica Simsa. "Esto abre numerosas oportunidades para el desarrollo de alimentos innovadores. Con la estructuración 3D, podemos crear nuevas texturas emocionantes, utilizando componentes simples y ricos en nutrientes como el micelio".

Este nuevo procedimiento no solo permite revolucionar la producción de alimentos, sino también automatizar numerosos procesos complejos. Se pueden hacer tantos alimentos diferentes con solo una máquina.

filete de salmón vegetal en la oferta

Un punto culminante de la gama es "El filete, inspirado en el salmón", que está hecho de proteína de hongos fermentada. Este producto celebró su inicio de ventas el 3 de octubre en numerosos supermercados en Austria. La proteína de hongos fermentada es muy popular en la comunidad de fitness porque se considera una de las fuentes de proteínas más nutritivas gel y al mismo tiempo crece extremadamente rápido. La masa de hongos puede duplicarse en solo unas pocas horas, lo que hace que esta fuente de proteínas sea particularmente sostenible.

Fundada en 2021, la compañía en Viena emplea a 45 personas y se ha establecido el objetivo de transformar la industria alimentaria a través de tecnologías como la estructura 3D. Revo Foods planea desarrollar productos sabrosos y ricos en nutrientes y, por lo tanto, contribuir a resolver problemas ambientales y de salud.

Para obtener más información e información sobre la oferta de Revo Foods, vale la pena visitar el sitio web oficial de la compañía. ¿Alguna vez has probado algo de la proteína del hongo fermentado?

Además, también podría estar interesada en el hecho de que el café más "más adecuado" del mundo en el mundo en Viena se abrió recientemente. También preste atención a los informes de incidentes, incluido un insulto racista que ha afectado a una familia Buslenker en Viena.