Το Revo Foods ξεκινά τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων με 3D εκτύπωση στη Βιέννη

Το Revo Foods ξεκινά τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων με 3D εκτύπωση στη Βιέννη

Στη Βιέννη άνοιξε πρόσφατα μια καινοτόμο εγκατάσταση για την παραγωγή τροφίμων προσθέτων, η οποία είναι η μεγαλύτερη από το είδος της παγκοσμίως. Στις 3 Οκτωβρίου, τα πρώτα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου ενός ειδικού φιλέτου σολομού από πρωτεΐνη μανιταριών, βρήκαν το δρόμο του στα αυστριακά σούπερ μάρκετ.

Η αυστριακή εκκίνηση Revo Foods δημιούργησε μια εντυπωσιακή εγκατάσταση με το "βασικό εργοστάσιο" της που μπορεί να παράγει έως και 60 τόνους τροφίμων ανά μήνα. Αυτό το σύστημα χρησιμοποιεί μια νέα δομική τεχνολογία 3D για να συνδυάσει διαφορετικά συστατικά για να αναμειχθεί, για παράδειγμα λίπος και πρωτεΐνη. Αυτό δημιουργεί εντελώς νέες, ζουμερές δομές για φυτικά προϊόντα όπως φιλέτα ή μπριζόλες.

Νέα τεχνολογία παραγωγής

Οι Διευθύνοντες Διευθυντές της Revo Foods, Robin Simsa, υπογραμμίζουν ότι το κλειδί του εργοστασίου είναι μια σημαντική τεχνολογική πρόοδος. "Τώρα έχουμε την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουμε αυτήν την τεχνολογία σε μεγαλύτερη κλίμακα", εξηγεί η Simsa. "Αυτό ανοίγει πολλές ευκαιρίες για την ανάπτυξη καινοτόμων τροφίμων. Με 3D δομή, μπορούμε να δημιουργήσουμε συναρπαστικές νέες υφές, χρησιμοποιώντας απλά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συστατικά όπως το μυκήλιο".

Αυτή η νέα διαδικασία όχι μόνο επιτρέπει την επανάσταση στην παραγωγή τροφίμων, αλλά και την αυτοματοποίηση πολυάριθμων σύνθετων διαδικασιών. Τόσα πολλά διαφορετικά τρόφιμα μπορούν να γίνουν μόνο με μία μηχανή.

Φίλιο σολομού λαχανικών στην προσφορά

Ένα επίκεντρο της σειράς είναι "το φιλέτο - εμπνευσμένο από τον σολομό", το οποίο είναι κατασκευασμένο από ζυμωμένη πρωτεΐνη μανιταριών. Αυτό το προϊόν γιόρτασε τις πωλήσεις του στις 3 Οκτωβρίου σε πολλά σούπερ μάρκετ σε όλη την Αυστρία. Η ζυμωμένη πρωτεΐνη μανιταριών είναι πολύ δημοφιλής στην κοινότητα γυμναστικής επειδή θεωρείται μία από τις πιο θρεπτικές πηγές πρωτεϊνών και ταυτόχρονα αυξάνεται πολύ γρήγορα. Η μάζα των μανιταριών μπορεί να διπλασιαστεί σε λίγες μόνο ώρες, γεγονός που καθιστά αυτή την πηγή πρωτεΐνης ιδιαίτερα βιώσιμη.

που ιδρύθηκε το 2021, η εταιρεία στη Βιέννη απασχολεί 45 άτομα και έχει θέσει τον στόχο να μετατρέψει τη βιομηχανία τροφίμων μέσω τεχνολογιών όπως η δομή 3D. Η Revo Foods σχεδιάζει να αναπτύξει νόστιμα και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά προϊόντα και έτσι να συμβάλλει στην επίλυση προβλημάτων περιβαλλοντικών και υγείας.

Για περισσότερες πληροφορίες και ιδέες για την προσφορά της Revo Foods, αξίζει να επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα της εταιρείας. Έχετε δοκιμάσει ποτέ κάτι από τη ζυμωμένη πρωτεΐνη μανιταριών;

Επιπλέον, θα μπορούσε επίσης να ενδιαφέρεται για το γεγονός ότι το πιο κατάλληλο "καφέ στον κόσμο στη Βιέννη άνοιξε πρόσφατα. Δώστε επίσης προσοχή στις αναφορές συμβάντων, συμπεριλαμβανομένης μιας ρατσιστικής προσβολής που έχει επηρεάσει μια οικογένεια Buslenker στη Βιέννη.