Revo Foods започва устойчиво производство на храни с 3D печат във Виена

Revo Foods започва устойчиво производство на храни с 3D печат във Виена

Във Виена наскоро отвори иновативно съоръжение за производство на хранителни храни, което е най -голямото по рода си в световен мащаб. На 3 октомври първите продукти, включително специално филе от сьомга, изработена от гъбен протеин, намериха път в австрийските супермаркети.

Австрийският стартиращ Revo Foods създаде впечатляващо съоръжение със своята „ключова фабрика“, която може да произвежда до 60 тона храна на месец. Тази система използва нова 3D структурна технология за комбиниране на различни съставки за смесване, например мазнини и протеини. Това създава напълно нови, сочни структури за зеленчукови продукти като филета или пържоли.

Нова производствена технология

Управляващите директори на Revo Foods, Робин Симса, подчертава, че фабричният ключ е значителен технологичен прогрес. "Сега имаме възможност да използваме тази технология в по -голям мащаб", обяснява Симса. "Това отваря множество възможности за развитие на иновативна храна. С 3D структуриране можем да създадем вълнуващи нови текстури, използвайки прости и богати на хранителни вещества компоненти като мицел."

Тази нова процедура не само позволява да се революционизира производството на храни, но и да се автоматизират множество сложни процеси. Толкова много различни храни могат да се правят само с една машина.

Фълха за зеленчукова сьомга в офертата

Акцент на обхвата е „Филето - вдъхновен от сьомга“, който е направен от ферментирала гъба протеин. Този продукт отпразнува продажбите си на 3 октомври в множество супермаркети в Австрия. Ферментиралият гъбен протеин е много популярен във фитнес общността, тъй като се счита за един от най -питателните източници на протеини гел и в същото време расте изключително бързо. Масата на гъбата може да се удвои само за няколко часа, което прави този източник на протеини особено устойчив.

Основана през 2021 г., компанията във Виена работят 45 души и си е поставила за цел да трансформира хранителната индустрия чрез технологии като 3D структуриране. Revo Foods планира да развие вкусни и богати на хранителни вещества продукти и по този начин допринася за решаването на екологични и здравословни проблеми.

За допълнителна информация и представа за офертата на Revo Foods си струва да посетите официалния уебсайт на компанията. Пробвали ли сте някога нещо от ферментирала гъба протеин?