重新定义了Viennese愉悦：Reznicek及其面包店
重新定义了Viennese愉悦：Reznicek及其面包店
Viennese美食与新的 freizeit - 一起使用 - 指南，在 21。其中包括来自维也纳的一些亮点，包括阿尔瑟格伦德（Alsergrund）中的“ Reznicek”。主持人西蒙·舒伯特（Simon Schubert）和才华横溢的厨师朱利安·莱希纳（Julian Lechner）将传统的角落变成了现代的美食体验。
Reznicek不仅享有充满爱心的环境，而且还提供主要基于肉类的菜肴。 Viennese面包店特别值得注意，其食谱仅在 freizeit 中呈现。莱希纳（Lechner）使用了一块成熟的牛肉，而不是通常的牛肉盘，而是从著名的FleischhauerHöllerschmid中获得的，这使法院具有特殊的品味。
特殊食谱
维也纳面包店的秘密在于特殊准备。芥末的水分可确保肉类奇妙地蛋白质。尽管厨房的空间条件狭窄，但年轻的团队仍然有动力，并确保了出色的质量。西蒙·舒伯特（Simon Schubert）说：“员工的话题是一个复杂的话题，我们没有人事问题”，这表明工作氛围积极，井井有条。
为了准备土豆沙拉，该沙拉用作烤肉，卡住的土豆，红洋葱，牛肉汤，龙龙芥末和其他成分的配菜。尤其重要的是，土豆仍然温暖并与牛肉汤，芥末和醋制成的奶油腌料混合在一起。提示：土豆沙拉味道最佳，味道最好，少细香葱或Vogerl沙拉和溅起南瓜种子油。
肉的准备需要精细的手柄。将牛肉挖掘，腌制和腌制，然后用芥末和磨碎的培根在面包屑中烘烤并用热油烘烤。结果是一种美味的菜，激发了传统美食和新美食。
朱利安·莱希纳（Julian Lechner）在各种美食方面学习了他的烹饪技巧，并且知道如何从经典食谱中创造新的口味体验。凭借对“ Reznicek”的承诺，他在维也纳美食中提供了非凡的传统和创新结合。 Reznicekgasse 10的餐厅不仅提供烹饪美食，而且还反映了奥地利美食的潜力。
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