Nytt liv för Stiegl Ambulance: Ta över unga restauratörer

Nytt liv för Stiegl Ambulance: Ta över unga restauratörer

I den gamla AKH är det en byte av operatör för Stiegl-polikliniken: Philipp Pracser och Miridon Berisha från Litus Group tar på sig den populära restaurangen, en välkänd destination för studenter och besökare. De två nya hyresgästerna är erfarna restauratörer som redan har drivit flera kända restauranger i Wien, inklusive "Eye Foreman" och "The Allee".

Under de senaste 15 åren var värdshuset i händerna på den välkända wieniska restauratören Heinz Pollischansky, som också är känd för centimeter lokalbefolkningen. Men nyligen fanns det instabila förhållanden runt restaurangen, särskilt på grund av brist på byggnadstillstånd för en alpin koja. Denna situation var viktigare i media, vilket slutligen ledde till beslutet att omstrukturera lokalt och förhandla om ett nytt hyresavtal.

nytt koncept och konvertering

Från 2025 kommer Beer Restaurant att presentera ett nytt koncept, inklusive omfattande renoveringsarbete. Pracers och Berisha har gjort det klart att de vill designa ölvärlden "innovativ och modern". Målet är att erbjuda ett äkta matkoncept som kompletterar restaurangens nya orientering. "Vi har letat efter en annan plats länge. Efter att ha hört att hyresavtalet med den nuvarande operatören av Stiegl, signalerade vi omedelbart vårt intresse," sade Pracer.

För närvarande kör företaget fortfarande under Pollishansky, men de nya hyresgästerna planerar att öppna i maj. Förberedelser och omvandlingen är avgörande för öppningen av verksamheten. Detta avser att återinföra Stiegl-polikliniken och föra en ny vind till trädgården i den gamla AKH.

Stålansvarig är entusiastisk över justeringen. Dieter Moser, verkställande direktör för Stiegl, förklarar: "Planerna övertygade oss omedelbart och det är trevligt att ha hittat fullblodsrestauratörer med erfarenhet och visioner vars värderingar också matchar våra." Detta kommer inte bara att få en ny färgskikt utan också har många nya idéer som kommer att utöka det gastronomiska erbjudandet i den gamla AKH.

För den lokala cateringscenen betyder denna förändring en spännande utveckling. Litus -gruppen ger ett nytt koncept och erfarenhet till spel, vilket ökar förväntningarna på en speciell upplevelse på campus. Omarbetningen och det nya konceptet bör redan göra många nyfikenheter.