Nuova vita per l'ambulanza di Stiegl: rileva i giovani ristoratori

Nuova vita per l'ambulanza di Stiegl: rileva i giovani ristoratori

Nel vecchio AKH c'è un cambio di operatore per la clinica ambulatoriale di Stiegl: Philipp Pracser e Miridon Berisha del Litus Group Atk the Popular Restaurant, una destinazione ben nota per studenti e visitatori. I due nuovi inquilini sono ristoratori esperti che hanno già gestito diversi rinomati ristoranti a Vienna, tra cui "Eye Foreman" e "The Allee".

Negli ultimi 15 anni, la locanda era nelle mani del noto ristoratore viennese Heinz Pollischansky, che è anche noto per i locali centimetri. Ma recentemente c'erano condizioni instabili intorno al ristorante, soprattutto a causa della mancanza di permesso di costruzione per una capanna alpina. Questa situazione era più importante nei media, il che ha finalmente portato alla decisione di ristrutturare il livello locale e negoziare un nuovo contratto di locazione.

Nuovo concetto e conversione

Dal 2025, il ristorante Beer presenterà un nuovo concetto, incluso un ampio lavoro di ristrutturazione. Praziatori e Berisha hanno chiarito che vogliono progettare il mondo della birra "innovativo e moderno". L'obiettivo è offrire un autentico concetto di cibo che integri il nuovo orientamento del ristorante. "Abbiamo cercato un'altra posizione per molto tempo. Dopo aver sentito che l'accordo di locazione con l'attuale operatore di Stiegl, abbiamo immediatamente segnalato il nostro interesse", ha detto Pracer.

Attualmente la società è ancora in esecuzione sotto Polrishansky, ma i nuovi inquilini hanno in programma di aprire a maggio. I preparativi e la conversione sono cruciali per l'apertura del business. Ciò intende riposizionare la clinica ambulatoriale di Stiegl e portare un vento fresco nel cortile del vecchio AKH.

L'acciaio responsabile è entusiasta del riallineamento. Dieter Moser, amministratore delegato di Stiegl, spiega: "I piani ci hanno immediatamente convinto ed è bello aver trovato ristoratori di razza con esperienza e visioni i cui valori corrispondono anche al nostro". Questo non solo riceverà una nuova mano di vernice, ma avrà anche molte idee nuove che amplieranno l'offerta gastronomica nel vecchio AKH.

Per la scena della ristorazione locale, questo cambiamento significa uno sviluppo entusiasmante. Il gruppo Litus mette in gioco nuovi concetti ed esperienza, il che aumenta le aspettative di un'esperienza speciale nel campus. La riprogettazione e il nuovo concetto dovrebbero già fare molte curiosità.