Nouvelle vie pour l'ambulance Stiegl: reprendre les jeunes restaurateurs

Nouvelle vie pour l'ambulance Stiegl: reprendre les jeunes restaurateurs

Dans l'ancien AKH, il y a un changement d'opérateur pour la clinique externe de Stiegl: Philipp Pracser et Miridon Berisha du groupe Littus affronter le restaurant populaire, une destination bien connue pour les étudiants et les visiteurs. Les deux nouveaux locataires sont des restaurateurs expérimentés qui ont déjà exploité plusieurs restaurants renommés à Vienne, notamment "Eye Foreman" et "The Allee".

Au cours des 15 dernières années, l'auberge était entre les mains du célèbre restaurateur viennois Heinz Pollischansky, qui est également connu pour les locaux des centimètres. Mais récemment, il y avait des conditions instables autour du restaurant, en particulier en raison d'un manque de permis de construction pour une cabane alpine. Cette situation était plus importante dans les médias, ce qui a finalement conduit à la décision de restructurer localement et de négocier un nouveau bail.

Nouveau concept et conversion

À partir de 2025, le restaurant Beer présentera un nouveau concept, y compris des travaux de rénovation approfondis. Pracers et Berisha ont clairement indiqué qu'ils voulaient concevoir le monde de la bière "innovant et moderne". L'objectif est d'offrir un concept alimentaire authentique qui complète la nouvelle orientation du restaurant. "Nous recherchons un autre emplacement depuis longtemps. Après avoir entendu que l'accord de location avec l'opérateur actuel de Stiegl, nous avons immédiatement signalé notre intérêt", a déclaré Pracer.

Actuellement, la société est toujours en cours sous Pollishansky, mais les nouveaux locataires prévoient d'ouvrir en mai. Les préparatifs et la conversion sont cruciaux pour l'ouverture de l'entreprise. Cela a l'intention de repositionner la clinique ambulatoire Stiegl et d'apporter un vent frais dans l'arrière-cour de l'ancien AKH.

L'acier responsable est enthousiasmé par le réalignement. Dieter Moser, directeur général de Stiegl, explique: "Les plans nous ont immédiatement convaincus et il est agréable d'avoir trouvé des restaurateurs de pur-sang avec de l'expérience et des visions dont les valeurs correspondent également à notre." Cela obtiendra non seulement une nouvelle couche de peinture, mais aura également beaucoup d'idées fraîches qui élargiront l'offre gastronomique dans l'ancien AKH.

Pour la scène de restauration locale, ce changement signifie un développement passionnant. Le groupe Litus apporte un nouveau concept et une expérience en jeu, ce qui augmente les attentes d'une expérience spéciale sur le campus. La refonte et le nouveau concept devraient déjà faire de nombreuses curiosité.