Le dîner de Noël devient de plus en plus cher : les prix de la dinde et des châtaignes montent en flèche !

Le dîner de Noël devient de plus en plus cher : les prix de la dinde et des châtaignes montent en flèche !

La saison des fêtes amène des plats traditionnels dans de nombreux foyers, notamment le repas populaire des Fêtes servi le 25 décembre : dinde rôtie, chou rouge et canneberges. Mais cette année, les prix de ces friandises ont grimpé en flèche ! Fort Aujourd'hui.à Les prix de détail de la viande de dinde en Autriche ont atteint le chiffre choquant de 4,5 à 10 euros le kilo. Il s’agit d’une conséquence directe du changement climatique mondial, qui met à rude épreuve les élevages de dindes en raison de la hausse des températures et des conditions de stress pour les animaux. Les effets sont clairement perceptibles : les animaux perdent du poids et les coûts augmentent.

On note également des hausses de prix significatives pour le chou rouge et les canneberges. Ces évolutions sont dues non seulement à des conditions de récolte malheureuses, mais aussi à des coûts de production plus élevés, également causés par le changement climatique, comme l'explique l'Université du Wisconsin. Les châtaignes, un plat d'accompagnement populaire, sont également concernées : à Vienne, un kilo de châtaignes fraîches coûte désormais environ 12 euros, et pour huit châtaignes grillées, il faut payer en moyenne 3,50 euros. Il y a quelques années, les prix étaient nettement inférieurs. La progression du réchauffement climatique met également en danger les pousses de chou, car un nombre croissant de ravageurs peuvent détruire des cultures entières.

Une préparation moderne simplifie la cuisine traditionnelle

Mais malgré les augmentations de prix, il y a aussi des points positifs dans la cuisine de Noël ! Ainsi rapporté Brandstätterverlag issu de la préparation populaire du riz aux châtaignes, un plat à base de purée de châtaignes sucrée. Aujourd’hui, les châtaignes précuites et pelées peuvent facilement être achetées au supermarché, ce qui facilite grandement leur préparation. Combiné avec des canneberges et de la crème fouettée, le résultat est un délicieux dessert devenu une tradition. Des recettes simples permettent de profiter des fêtes avec des plats délicieux malgré la hausse des prix.