Die Gastronomiebranche steht vor großen Herausforderungen im Jahr 2024. Nach den massiven Umsatzeinbrüchen während der Covid-19-Pandemie und den Auswirkungen der Inflation sind viele Betriebe gezwungen, ihre Preise anzuheben. Dies liegt vor allem daran, dass die Mehrwertsteuer in der Gastronomie von sieben auf 19 Prozent angehoben wurde, was zu einer generellen Verteuerung von Gerichten geführt hat.
Preisanstiege und mangelnde Akzeptanz
Die Preissteigerungen sind deutlich spürbar, wie das Beispiel einer Wiener Frau zeigt, die zusätzlich zu einem 18,90-Euro-Frühstück 2,50 Euro für ein Glas Leitungswasser bezahlen musste. Diese extreme Preiserhöhung hat unter den Gästen für Unmut gesorgt. In einem anderen Fall verlangte ein Gasthof sogar stolze acht Euro für eine einfache Flasche Leitungswasser.
Die Reaktionen in den sozialen Medien spiegeln die allgemeine Empörung wider. Viele Nutzer kritisieren die unverhältnismäßigen Preise für Leitungswasser und sehen darin einen klaren Preisschock. Die Diskussion darüber, ob solche zusätzlichen Gebühren gerechtfertigt sind, spaltet die Öffentlichkeit. Während einige der Meinung sind, dass dies akzeptabel sei, wenn es in der Speisekarte ausgewiesen ist, empfinden die meisten es als unverschämt und kundenfeindlich.
Ausblick und Konsequenzen
Die Preiserhöhungen in der Gastronomie könnten dazu führen, dass viele Menschen seltener essen gehen. Eine Umfrage ergab, dass bereits mehr als die Hälfte der Deutschen plant, künftig seltener auswärts zu speisen. Dies könnte langfristig zu einem Rückgang der Gästezahlen und einer weiteren Belastung für die ohnehin gebeutelte Gastronomiebranche führen.
