Rudens bauda Zillertal: kulinārijas izcelšana alus darīšanas mājā

Rudens bauda Zillertal: kulinārijas izcelšana alus darīšanas mājā

Zillertal Bier Kulinarium notiek septembrī gleznainajā Zell Am Ziller - notikums, kas jau sen ir sevi kā baudas cienītāju uzmanības centrā. Sadarbībā ar vairāk nekā 30 atlasītajiem vīndariem un slavenajiem šefpavāriem Armīnu un Aleksandru Gründleru Zillertal Bier Private Brewery ir izveidojusi ārkārtas pieredzi, kas sabojā viesu aukslēju. Alus darītavas nams piedāvāja lielu platformu, uz kuras vīndari varēja uzrādīt savus izsmalcinātos vīnus.

Kulinārija piedāvā ne tikai plašu dzērienu klāstu, bet arī perfekti koordinētu kulinārijas pieredzi. Lielisko šefpavāru Gründler ēdieni tika gudri apvienoti ar izsmalcinātiem vīniem un alus specialitātēm. Šīs kombinācijas tika rūpīgi atlasītas iepriekš, kuru Martins Lechners, Zillertal Bier rīkotājdirektors, uzsver: "Mēs piešķiram lielu nozīmi faktam, ka dzērienu izvēle palielina ēdienu baudīšanu."

Festivāls jutekļiem

Divi kapuces šefpavāri, Armīns un Aleksandrs Gründlers, bija acīmredzami aizrautīgi par saikni starp alu un ēdieniem. "Tas ir iespaidīgi, kā tas izdevās ne tikai vīna pacelšanu, bet arī alus līmeni gastronomijā," viņi teica. Sagatavojot trīs ēdienu ēdienkarti, šefpavāri saņēma vērtīgu atbalstu no Zillertal tūrisma skolām, kurām bija nozīmīga loma gan virtuves darbos, gan apkalpošanā. Divas meistarklases tika piedāvātas arī tiem, kas īpaši ieinteresēti, kuru vadīja Ervins Sabathi, kurš pasniedza aizraujošu retumu vertikāli.

Vasaras dzērieni

Zillertal alus ir kļuvis par kompetentu partneri gastronomijas un viesnīcu nozarē un piedāvā plašu klāstu, kas ne tikai ietver alus darīšanu, bet arī bez alkoholiskiem dzērieniem un smalkajiem zīmoliem. Zillertal Bier ar vairāk nekā 2000 dažādiem vīniem, ieskaitot daudzus ekskluzīvus šampanieti un dzirkstošos vīnus, spēja demonstrēt savu produktu augsto kvalitāti specializētajiem apmeklētājiem. Slavenie vīndari, tostarp Silvijas biedrība un Otttenmaier, bija uz vietas, lai informētu par saviem produktiem.

Kopumā Zillertal Bier Kulinarium lika saprast, cik svarīgs ir līdzsvarots dzērienu klāsts gastronomijai un kā tas var ietekmēt piedāvājuma vispārējo kvalitāti. Dalībniekiem bija iespēja izmēģināt gan vīnus, gan alus specialitātes uz vietas un pārliecināties par komandas kompetenci. Tas ne tikai stiprina partnerības starp alus darītājiem un vīna audzētājiem, bet arī veicina reģionālo baudījumu.