Im malerischen Zell am Ziller findet im September das Zillertal Bier Kulinarium statt, ein Event, das sich längst als das Highlight für Genussliebhaber etabliert hat. Die Privatbrauerei Zillertal Bier hat in Zusammenarbeit mit über 30 ausgewählten Winzern und den renommierten Köchen Armin und Alexander Gründler ein außergewöhnliches Erlebnis geschaffen, das die Gaumen der Gäste verwöhnt. Das BrauKunstHaus bot eine großflächige Plattform, auf der die Winzer ihre erlesenen Weine präsentieren konnten.
Das Kulinarium bietet nicht nur eine breite Palette an Getränken, sondern auch ein perfekt abgestimmtes kulinarisches Erlebnis. Die Speisen der ausgezeichneten Köche Gründler wurden geschickt mit erlesenen Weinen und Bierspezialitäten kombiniert. Diese Kombinationen wurden im Voraus akribisch ausgewählt, was Martin Lechner, der Geschäftsführer von Zillertal Bier, besonders betont: „Wir legen großen Wert darauf, dass die Getränkeauswahl den Genuss der Speisen erhöht.”
Ein Fest für die Sinne
Die beiden Haubenköche, Armin und Alexander Gründler, waren sichtlich begeistert von der Verbindung zwischen Bier und Speisen. „Es ist beeindruckend, wie es gelungen ist, nicht nur Wein, sondern auch Bier auf eine Spitzenebene in der Gastronomie zu heben,” erklärten sie. Bei der Zubereitung eines dreigängigen Menüs erhielten die Köche wertvolle Unterstützung von SchülerInnen der Zillertaler Tourismusschulen, die sowohl bei der Küchenarbeit als auch beim Service eine wichtige Rolle spielten. Für die besonders Interessierten wurden auch zwei Masterclasses angeboten, geleitet von Erwin Sabathi, der eine faszinierende Raritätenvertikale präsentierte.
Sommerliche Getränkevielfalt
Zillertal Bier hat sich als kompetenter Partner für Gastronomie und Hotellerie etabliert und bietet ein umfangreiches Sortiment, das nicht nur Gebräu, sondern auch alkoholfreie Getränke und Edelbrände umfasst. Mit über 2.000 verschiedenen Weinen, darunter auch zahlreiche exklusive Champagner und Schaumweine, konnte Zillertal Bier den Fachbesuchern die hohe Qualität ihrer Produkte demonstrieren. Renommierte Winzer, darunter Silvia Gesellmann und Otto Rettenmaier, waren vor Ort, um über ihre Erzeugnisse zu informieren.
Insgesamt wurde beim Zillertal Bier Kulinarium deutlich, wie wichtig eine ausgewogene Getränkeauswahl für die Gastronomie ist und wie sich das auf die Gesamtqualität des Angebots auswirken kann. Die Teilnehmer hatten die Möglichkeit, sowohl die Weine als auch die Bierspezialitäten vor Ort zu probieren und sich von der Expertise des Teams überzeugen zu lassen. Dies stärkt nicht nur die Partnerschaften zwischen den Brauern und Winzern, sondern fördert auch den regionalen Genuss.
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